- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 2 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 78 г
- жири
- 91 г
- вуглеводи
Кабачкову ікру можна намастити на хліб чи подати до основної страви як соус чи діп. Цей рецепт розрахований на 2 кг кабачків, які поєднаються з морквою, цибулею і томатною пастою. Таку ікру також можна закрити на зиму.
Інгредієнти для кабачкової ікри
SHUBA радить вибирати не дуже старі кабачки, щоб не довелося вирізати серединки з насінням. Якщо у вас є лише старі кабачки, то виріжте середину і тільки тоді важте кабачки. З наведеної кількості інгредієнтів виходить 4-5 півлітрових баночок готової ікри.
Для швидкого тушкування всі овочі треба пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері.
Гарячу ікру можна одразу перекласти в стерилізовані банки та закрити на зиму.
Смачний привіт з Одеси: рецепт кабачкової ікри від Савви Лібкіна
Інгредієнти 7
Основні
Найпростіший рецепт: кабачкова ікра на сковороді
Як приготувати швидку ікру з кабачків
Помийте кабачки та моркву, зніміть шкірку. Якщо у вас кабачки з великим насінням, середину краще вирізати.
Поріжте кабачки, моркву та цибулю на невеликі шматочки.
Пропустіть овочі через м’ясорубку або подрібніть у блендері. Перекладіть масу в каструлю з товстим дном, додайте олію та добре перемішайте.
Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте на маленькому вогні 1 годину 20 хвилин. Додайте томатний соус, цукор, сіль та добре перемішайте. Тушкуйте ще 40 хвилин.
Закатайте в стерилізовані банки та залиште до остигання.
Смачного!
І ще декілька рецептів кабачкової ікри. Її можна їсти одразу або закатати в банки: ікра з кабачків по-херсонськи та кабачкова ікра з майонезом.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 5 найчастіших запитань про блендер
Власний Рахунок
Коментарі