Фаршировані кольрабі — рецепт і як приготувати
- Автор
- Юлія Звєрькова
- 6
- порцій
- 50 хв
- готування
- 45 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 20 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Якщо любите різні страви з капустою, тоді потрібно спробувати приготувати фаршировані кольрабі з м’ясним фаршем. Спочатку відваримо 6 штук кольрабі, потім нафаршируємо та запечемо.
Про кольрабі та як смачно їх нафарширувати
Зазвичай готують салат з кольрабі, вирішили трохи ускладнити приготування, нафарширувати капусту і запекти.
Начиняємо капусту м'ясним фаршем, тобто асорті зі свинячого та яловичого. Якщо любиш швидкі рецепти з фаршем, візьми курячий.
Кольрабі можна зробити цілком вегетаріанською стравою, наповнивши її крупами, такими як пшоно, ячмінь, гречана крупа, рис, пасерована цибуля, гриби.
Готуємо фаршировані м'ясним фаршем кольрабі
Інгредієнти 10
Проваріть кольрабі в підсоленій киплячій воді 20 хвилин. Охолодіть, зніміть жорстку зовнішню шкіру.
Відріжте трохи кореня, щоб вони стояли прямо.
Зріжте верхівки, а також витягніть м'якоть і дрібно наріжте її.
У пательні середнього розміру обсмажте дрібно нарізану цибулю і м'якоть кольрабі з вершковим маслом.
Перекладіть у велику миску і змішайте з м'ясом фаршем за вибором, 2 великими яйцями, 1 дрібно нарізаним зубчиком часнику, сіллю і перцем за смаком.
Розігрійте духовку до 180°С. Форму для запікання змастіть олією.
Наповніть кольрабі м'ясною сумішшю, викладіть у форму. Залийте кольрабі 1.5 склянки бульйону або води. Випікайте від 40 до 50 хвилин.
Витягніть кольрабі на блюдо для подачі та тримайте в теплі. Злийте жир і соки з форми для запікання в окрему склянку.
Виделкою змішайте 1 склянку сметани з 2 ст. л. борошна. Додайте кілька ложок гарячого соку з-під запеченого кольрабі, постійно помішуючи.
Влийте розпущену сметану в каструлю і варіть до загусання. За потреби додайте приправи. Подавайте фаршировані кольрабі з соусом.
Якщо потрібен рецепт без м'яса, тобто пісний, приготуйте кольрабі, фаршировані грибами та рисом, приємного апетиту!
