- 5
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 13 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Авголемоно — це суп, який є традиційною першою стравою у греків, також він є в кухнях деяких інших народів, наприклад, в арабській, єврейській, турецькій, італійській.
Зазвичай його готують на курячому бульйоні з додаванням двох важливих інгредієнтів — яєць та лимона. Авголемоно має й інший формат — соус для долми, овочів та печені. Але сьогодні ми зупинимося на авголемоно-супі.
Суп із курячим філе та лимоном — затишний, корисний та наповнений ароматами Греції.
Інгредієнти 11
Основні
Куряче філе помийте, наріжте кубиками, покладіть у каструлю і залийте 2 л води. Доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть 5 хвилин. Потім додайте промитий рис, посоліть і поперчіть.
Цибулю і моркву почистьте, помийте і наріжте маленькими шматочками. Спасеруйте на сковороді з олією. Пасеровку додайте у суп.
Яйця збийте у мисці до однорідності, потроху додавайте у суп, увесь час мішаючи. Потім покладіть у каструлю 10 г цедри та сік половини лимона.
Часник почистьте і подрібніть, зелень помийте і наріжте, все покладіть у суп. Зразу розлийте по тарілках і подавайте до столу.
Більше рецептів супів
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв
