Фото: Depositphotos

Що на десерт? Пляцок зі сливами, який готують на Галичині

Складність приготування
Легкий
5
порцій
50
хвилин готування
25
хвилин підготовки
471
ккал
7 г
білки
29 г
жири
59 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Рецептом ділиться дослідниця галицької кухні Маріанна Душар. Пропорції інгредієнтів можна не записувати, їх легко запам’ятати.

Маріанна Душар — авторитетна дослідниця галицької кухні. Веде гастрономічний блог «Пані Стефа», в якому можна знайти найрізніші автентичні рецепти Галичини. SHUBA публікує рецепт пляцка зі сливами, який Маріанна називає «250».

Цей пляцок пекла моя бабуся, і називався він просто — зі сливками. Назву «250» йому дала я, коли сто років тому записувала перепис в записник. Бо так найпростіше запам’ятати — основних складників тіста треба брати по 250 грамів — масла, муки, цукру, яєць.

Фудблогерка подає скорочену навпіл порцію тіста, розраховану на круглу форму діаметром 22 см

Корисні поради

  • Можна використовувати прямокутну форму для запікання 17×25 чи подібну. Це зручно, бо пляцок потім ріжеться гарними квадратами.
  • Якщо у вас велика форма, то подвоюйте кількість усього, а яєць візьміть 5 штук.
  • Кількість цукру можно змінювати за смаком.
  • Найкраще смакує з червоним вином (ввечері) або чаєм чи кавою (вранці).

Зацікавилися розмаїттям галицької кухні? Тоді обов’язково спробуйте салат з бриндзею та кавуном чи «шпіцовану» бриндзу від Маріанни Душар.

Інгредієнти 14

Основні

Додаткові

Крок 1/7

Розтерти масло і цукор.

Крок 2/7

Додати яйця і сметану, цедру, сіль і ванільний цукор. Перемішати до однорідності.

Крок 3/7

Додати по ложці все борошно та розпушувач. Вимішати.

Крок 4/7

Викласти у змащену форму тісто (воно буде доволі густим, не тектиме).

Крок 5/7

Викласти густо половинки сливок шкіркою донизу, скропити лимонним соком, посипати ложкою цукру.

Крок 6/7

Випікати за 180 градусів близько 60 хвилин.

Крок 7/7

Коли вистигне, посипати цукровою пудрою, корицею та гвоздикою.

Підпишися на нас
в Google News