Поєднати непоєднуване: джамбалая з креветками, курятиною і ковбасою
- Складність приготування
- Середній
- 8
- порцій
- 50
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 34 г
- білки
- 30 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Джамбалая — це луїзіанська креольська страва з іспанським та французьким впливом. Джамбалая традиційно готується з трьох частин, з м’ясом та овочами, і завершується додаванням бульйону та рису.
Це яскрава страва зі свіжих інгредієнтів може, на перший погляд, лякати, але приготувати її нескладно. Те ж саме можна сказати і про набір інгредієнтів — хоча список складових виглядає довгим, усі вони дуже прості та їх легко знайти. Скоріш за все, більшість із цих продуктів у вас уже є вдома й вони чекають, щоб їх використали.
У нас також є страва в схожому стилі — рецепт паельї з морепродуктами сподобається всій вашій сімʼї.
Інгредієнти 20
Основні
Наріжте ковбаску скибочками товщиною 0,5 см. Курятину наріжте невеликими шматочками. Подрібніть цибулю і часник, селеру і болгарський перець наріжте кубиками. Наріжте помідори і подрібніть зелень.
У великій сковороді або голландській духовці розігрійте оливкову олію на середньому сильному вогні. Додайте ковбасу та курячі стегенця та готуйте 5–7 хвилин або доки курка не звариться, а ковбаса не підрум’яниться. Перекладіть на тарілку. Додайте 2 столові ложки вершкового масла і розтопіть. До нього додають цибулю, селеру, перець і часник. Варіть 5 хвилин, поки цибуля не розм’якшиться.
Додайте рис і варіть пару хвилин, поки він трохи не підрум’яниться. Додайте в каструлю сушений орегано, лавровий лист, сіль, перець, гострий соус, спеції, подрібнені помідори, курячий бульйон і перемішайте. Варіть, поки не закипить, періодично помішуючи. Зменшіть вогонь до середнього, накрийте голландську піч і готуйте 30 хвилин або поки рис не звариться. Перемішуйте приблизно кожні 5 хвилин, щоб рис не пригорів і не прилипав до дна каструлі.
Додайте креветки та продовжуйте готувати, доки креветки не стануть готовими та рожевими.
Вийміть лавровий лист і викиньте. Додайте ковбасу та курку назад у каструлю та за потреби додайте приправу, наприклад сіль, перець.
Подавайте, прикрасивши зеленою цибулею і петрушкою.
Смачного!