Фото: Depositphotos

Гарбузовий суп з кокосовим молоком

Складність приготування
Середній
4
порції
25
хвилин готування
15
хвилин підготовки

Поєднання ніжного аромату кокосу та яскравих спецій — саме те, що треба, щоб потішити ваші смакові рецептори. До того ж, готується цей суп дуже швидко.

У Таїланді гарбуз та кокосове молоко зазвичай змішують, щоб приготувати як солоні, так і солодкі страви. Рецепт гарбузового супу поєднує в собі ці два смаки. Цей суп чудово підійде для холодних вечорів, а також підійде як закуска до святкового столу.

Інгредієнти 18

Основні

Крок 1/7

У велику каструлю вилийте курячого бульйону і поставте на сильний вогонь.

Крок 2/7

Додайте подрібнений лемонграс, листя лайма, подрібнену цибулю, почавлений часник та спеції (перець чилі, мелений кмин, коріандр, куркума — все за вашим смаком) і доведіть до кипіння.

Крок 3/7

Додайти нарізаний на шматки гарбуз та батат і продовжуйте варити, трохи зменшивши вогонь, до 10 хвилин.

Крок 4/7

Поступово додайте креветкову пасту, цукор та сік лайма.

Крок 5/7

Коли гарбуз та батат стануть достатньо м`якими, зменште вогонь до мінімального рівня та поступово домішайте кокосове молоко.

Крок 6/7

Кількість молока, яке знадобиться, залежить від того, наскільки вершковий смак ви бажаєте отримати. Також в готовий суп можна додати трохи соєвого сиру тофу та дрібку молодого шпинату — за смаком. Спробуйте на сіль — за смаком відрегулюйте. Варіть ще 5 хвилин та зніміть з вогню.

Крок 7/7

Готовий суп прикрасьте зеленню (базилік, кінза) та подавайте в тарілочках. Смачного!

Підпишися на нас
в Google News