- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
Поєднання ніжного аромату кокосу та яскравих спецій — саме те, що треба, щоб потішити ваші смакові рецептори. До того ж, готується цей суп дуже швидко.
У Таїланді гарбуз та кокосове молоко зазвичай змішують, щоб приготувати як солоні, так і солодкі страви. Рецепт гарбузового супу поєднує в собі ці два смаки. Цей суп чудово підійде для холодних вечорів, а також підійде як закуска до святкового столу.
Інгредієнти 18
Основні
У велику каструлю вилийте курячого бульйону і поставте на сильний вогонь.
Додайте подрібнений лемонграс, листя лайма, подрібнену цибулю, почавлений часник та спеції (перець чилі, мелений кмин, коріандр, куркума — все за вашим смаком) і доведіть до кипіння.
Додайти нарізаний на шматки гарбуз та батат і продовжуйте варити, трохи зменшивши вогонь, до 10 хвилин.
Поступово додайте креветкову пасту, цукор та сік лайма.
Коли гарбуз та батат стануть достатньо м`якими, зменште вогонь до мінімального рівня та поступово домішайте кокосове молоко.
Кількість молока, яке знадобиться, залежить від того, наскільки вершковий смак ви бажаєте отримати. Також в готовий суп можна додати трохи соєвого сиру тофу та дрібку молодого шпинату — за смаком. Спробуйте на сіль — за смаком відрегулюйте. Варіть ще 5 хвилин та зніміть з вогню.
Готовий суп прикрасьте зеленню (базилік, кінза) та подавайте в тарілочках. Смачного!
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
25 хв
