- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 66 г
- білки
- 32 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Відновіть свою енергію з курячим супом із женьшенем по-корейськи! Самгетхан — це популярна літня їжа для витривалих, але її можна готувати будь-якої пори року.
З давніх часів корейці вважали, що ви можете відновити втрачену енергію, з’ївши цей суп. Тому місцеві йдуть у ресторани за самгетханом влітку, особливо протягом трьох найспекотніших літніх днів (також відомих як "три собачі дні").
Самгетхан — це поживний суп, приготований з маленького молодого курчати, фаршированого рисом і часником. М’ясо, приготоване з фініками, каштанами, коренем імбиру і женьшеню, стає насиченим і ніжним, а бульйон наваристим та смачним!
Попри те, що самгетхан є популярною літньою їжею, це ідеальний суп у холодну пору року. Він ситний, теплий і дає приємне заспокійливе відчуття.
Читайте про 15 основних інгредієнтів корейської кухні, які треба знати.
Інгредієнти 11
Основні
Невелику курку випотрошіть і добре помийте. Рис промийте і замочіть у воді на 1 годину.
Фініки, каштани, корінь імбиру і женьшеню помийте. Часник очистіть і наріжте шматочками. Цибулю очистіть.
Курку нафаршируйте рисом і часником. Отвір скріпіть зубочистками, щоб начинка не випадала.
Покладіть курку у каструлю з киплячою водою, додайте фініки, каштани, корінь імбиру і женьшеню, цибулю. Посоліть, поперчіть і варіть на невеликому вогні 45 хвилин. Потім видаліть імбир, цибулю і подавайте в бульйоні, посипавши подрібненою зеленою цибулею.