Фото: Depositphotos
Ідеї

Рослинний раціон: бургер з гороху з йогуртовим соусом

Складність приготування
Легкий
6
порцій
40
хвилин готування
20
хвилин підготовки
224
ккал
10 г
білки
10 г
жири
28 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вегетаріанські бургери з гороху можна подавати у супроводі спокусливого йогуртового соусу або як начинку для класичних гамбургерів. Це смачна, корисна і поживна закуска для тих, хто не їсть м’яса, адже бобові містять необхідні для організму рослинні білки.

Після приготування в духовці ви можете подавати ці вегетаріанські бургери з гороху зі смачним йогуртовим соусом (у цьому випадку страва буде тільки вегетаріанською, а не веганською) і овочевим салатом. Для більшої поживності можна приготувати з ними гамбургери або сендвічі.

Якщо ви любите бобові, спробуйте веганські бургери із червоної сочевиці.

Інгредієнти 18

Основні

Для йогуртового соусу

Крок 1/6

Промийте горох, залийте водою на ніч. Перед приготуванням відкиньте його на друшляк, дайте воді стекти. Потім відваріть горох у киплячій воді протягом 5 хвилин. Він має бути не розвареним.

Крок 2/6

Наріжте цибулю-шалот і обсмажте її на сковороді з антипригарним покриттям з олією, часником і перцем, нарізаними дрібними кубиками. Коли овочі стануть м’якими, зніміть їх з вогню і дайте охолонути.

Крок 3/6

Перекладіть овочі у чашу блендера разом із горохом. Додайте петрушку, паприку, сіль, перець, борошно і кмин. Змішайте все, поки не отримаєте зернисту суміш.

Крок 4/6

Суміш розділіть на шість рівних частин. Вологими руками сформуйте з кожної котлетку і приплюсніть її долонею. Викладіть бургери на деко, застелене пергаментним папером, і відправте його у духовку при температурі 180°C приблизно на 20 хвилин.

Крок 5/6

Вийміть бургери з духовки і дайте їм охолонути перед подачею на стіл.

Крок 6/6

Приготуйте до бургерів йогуртовий соус: у невеликій мисці змішайте йогурт з олією, паприкою, нарізаною зеленою цибулею, приправте сіллю і перцем. Дайте йому настоятися в холодильнику й подавайте.

Підпишися на нас
в Google News