Як спекти справжній вірменський лаваш на сухих дріжджах
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 6 г
- жири
- 96 г
- вуглеводи
Лаваш, назва якого походить від середньовірменського слова «lawš», означає «плаский і тонкий хліб». Пропонуємо рецепт традиційного вірменського лаваша, який замісимо на сухих дріжджах. Перед випіканням тісту потрібне розстоювання, трохи більше однієї години.
Поради для приготування лаваша на сухих дріжджах
У нас буде три етапи розстоювання тіста, як і для багатьох рецептів домашнього хліба. Спочатку одну годину після замішування, а потім по 30 хвилин перед формуванням коржа та його випіканням. Весь цей час тримайте тісто в теплому місці, накритим чистим рушником.
Тісто розподіляємо по змащеному олією деку завтовшки до 2 см. Випікається вірменський лаваш у добре розігрітій до 200°C духовці. Перед випіканням тісто треба трохи змастити водою, можна підсоленою. Це для того, щоби була хрумка скоринка.
На бажання, майже наприкінці приготування лаваш можна посипати кунжутом або улюбленими сушеними травами.
Рецепт для кулінарного рукава: тонкий лаваш на олії без дріжджів
Інгредієнти 6
Основні
Як із пічки: простий домашній лаваш
Вірменський лаваш — рецепт
У теплій воді розчиніть дріжджі із цукром і перемішайте. Поступово додавайте просіяне борошно, сіль і замісіть тісто, змастивши руки олією.
Накрийте рушником і помістіть у тепле місце на 1 годину.
Потім обімніть тісто змащеними олією руками та залиште ще на 30 хвилин.
Деко змастіть олією, викладіть на нього тісто і сформуйте руками рівномірний коржик до 2 см завтовшки. Залиште підходити ще на 20 хвилин.
Ребром долоні зробіть борозни вздовж коржа і змастіть його водою.
Випікайте у розігрітій до 200°C духовці 30 хвилин до золотистої скоринки.
Коли дістанете готовий лаваш з духовки, накрийте рушником і дайте постояти 20 хвилин. Подавайте до столу теплим.
Подавайте вірменський лаваш до перших страв. Також ви можете використовувати його як основу для начинки і приготувати швидку піцу на лаваші.
А ще різні лаваші є частою основою для багатьох швидких страв. Найчастіше лаваші доповнює твердий сир. Дивіться наші нові рецепти класних і простих страв: