Як спекти справжній вірменський лаваш
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 2:30
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 6 г
- жири
- 96 г
- вуглеводи
Лаваш, назва якого походить від середньовірменського слова «lawš», означає «плаский і тонкий хліб». Це традиційний вірменський хліб і символ вірменської культури.
Щоб приготувати вірменський лаваш, вам знадобиться борошно, сухі дріжджі, вода, сіль, цукор і олія. При нетривалому замісі тіста і приготуванні при високих температурах ви дуже швидко зможете насолодитися ароматним і ніжним хлібом.
Його можна вживати як у гарячому, так і в холодному вигляді: свіжий лаваш має м’яку консистенцію, а холодний набуває хрумку скоринку.
На батьківщині цей хліб вживають окремо як доповнення до страв або у вигляді булочок з начинкою з овочів, м’яса чи сиру. Ви можете подавати вірменський лаваш до супу або як смачну закуску. Також ви можете використовувати його як основу для начинки і приготувати піцу на лаваші.
Інгредієнти 6
Основні
У теплій воді розчиніть дріжджі із цукром і перемішайте. Поступово додавайте просіяне борошно і замісіть тісто, змастивши руки олією. Накрийте рушником і помістіть у тепле місце на 1 годину.
Потім обімніть тісто змащеними олією руками та залиште ще на 30 хвилин.
Деко змастіть олією, викладіть на нього тісто і сформуйте руками коржик. Залиште підходити ще на 20 хвилин. Ребром долоні зробіть борозни вздовж коржа і змастіть його водою.
Випікайте у розігрітій до 200°C духовці 30 хвилин до золотистої скоринки. Коли дістанете готовий лаваш з духовки, накрийте рушником і дайте постояти 20 хвилин. Подавайте до столу теплим.