Як приготувати сирники по-італійськи — рецепт сніданку від шефа
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 2
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 45
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
В Україні улюблені сирники ми традиційно робимо з кисломолочного сиру. А от в Італії з сиром біда, тож тамтешні кухарі викручуються, як можуть. І роблять сирники з… рикоти — італійського сиру, який виготовляється з молочної сироватки (а не з молока, як традиційні сири), що залишається після приготування моцарели. Тож правильніше було б назвати наш рецепт «рикотниками по-італійськи».
Крім того, в українські сирники ми додаємо лише цукор (що менше, то краще — золоте правило сирників), а в італійські — марсалу, кріплене сицилійське вино, що автоматично перетворює страву виключно на дорослу (дітей нею вже не пригостиш).
Через свої складові (рикоту, вино) італійські сирники обійдуться вам трохи дорожче, ніж звичайні. Але, повірте, вони того варті. Страва готується швидко, а смакує пречудово. Впевнені, ви закохаєтесь у неї із палкістю справжніх італійців! Втім, якщо вам не вдалося знайти рикоту, маємо кілька порад щодо того, чим замінити це італійський сир.
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й ліниві вареники з набором зі знижкою
Рецепт сирників по-італійськи, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий неаполітанський шеф-кухар Марко Черветті.
Маємо для вас ще безліч рецептів з рикотою! Ось декілька з них:
Дбаєте про збалансоване й економне сімейне меню? Дізнайтеся як приготувати сніданок, обід і вечерю для родини за 500 гривень.
Інгредієнти 7
Основні
Родзинки залийте вином.
Збийте яйця вінчиком. Додайте цукор і знову збийте.
Додайте борошно і збийте.
Додайте сир і перемішайте.
Додайте родзинки.
Поставте масу в холодильник на пів години.
На дно гарячої сковороди викладіть сирники. Смажте до готовності.
Подайте ці сирники зі збитою карамеллю, яку ви можете приготувати самостійно за нашим простим рецептом.