- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 15 г
- жири
- 110 г
- вуглеводи
Панкото — дуже давня страва, яку спочатку готували бідняки. А все тому, що для цього супу потрібні всього два основні інгредієнти: черствий хліб і вода (або бульйон).
У нашій версії панкото багатше: ми готуємо його на овочевому бульйоні, додаємо оливкову олію і пармезан. Але ви можете ще більше розширити список інгредієнтів, взявши овочі, бобові, м’ясо або морепродукти. Ви також можете ароматизувати панкото розмарином або шавлією, щоб надати свіжості, а також перцем чилі для приємної пряної нотки.
Завдяки своїй ніжній консистенції й гарній засвоюваності в минулому ця страва призначалася в основному для дітей на етапі відлучення від грудей і літніх людей.
Раніше ми розповідали про 10 способів врятувати черствий хліб.
Інгредієнти 5
Основні
Наріжте черствий хліб скибочками, а їх — кубиками. Помістіть кубики у велику каструлю, влийте бульйон, щоб він їх повністю покривав.
Варіть суп на середньому вогні під кришкою, час від часу помішуючи, 30 хвилин. Ближче до кінця приготування посоліть панкото і посипте тертим пармезаном. Суп має бути м’яким, а вода — повністю всотатися в хліб.
Коли все буде готово, насипте панкото в окремі тарілки, збризніть оливковою олією і подавайте гарячим.
Кращі рецепти категорії
Юлія Мясоєдова
20 хв
Яйця по-італійськи, запечені в булочці
Вікторія Ваків
1 год