Фото: Depositphotos

Батата харра — хрумкий картопляний гарнір із Лівану

Складність приготування
Легкий
4
порції
50
хвилин готування
10
хвилин підготовки
313
ккал
4 г
білки
15 г
жири
41 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Батата харра (Batata Harra) — це страва, яка належить до ліванських кулінарних традицій, вона складається з картоплі, приправленої каєнським перцем, кінзою і часником.

Батата харра розповсюджена у різних країнах Близького Сходу, таких як Сирія та Йорданія. Арабською мовою batata harra буквально означає «гостра картопля».

Для приготування страви вам треба почищену картоплю нарізати кубиками, запекти у духовці, а потім обсмажити разом із сумішшю спецій і трав. Традиційно батата харара заправляють лимонним соком і їдять самостійно або, наприклад, із запеченим м’ясом чи рибою. Також страву можуть подавати у холодному вигляді як частину мезе.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/3

Картоплю помийте, очистіть і наріжте невеликими кубиками. Посоліть, полийте 30 мл оливкової олії і перемішайте.

Крок 2/3

Деко застеліть пергаментним папером, викладіть на нього картоплю одним шаром. Помістіть у духовку, розігріту до 200°C, на 40 хвилин до появи золотистої скоринки. Усередині запікання перемішайте.

Крок 3/3

У глибоку сковороду налийте решту олії й покладіть подрібнені часник і кінзу. Смажте дві хвилини, мішаючи, потім викладіть у сковороду запечену картоплю. Побризкайте лимонним соком і перемішайте. Зверху посипте каєнським перцем і сумішшю спецій. Одразу подавайте до столу.

Підпишися на нас
в Google News