7 чудових літніх супів на щодень

В окрошці на квасі все є прекрасним — і огірочок, і помідори, і цвітна капуста, і зелень, і ложечка гірчиці, яка надасть страві приємної пікантності. За рецептом вам не потрібно нічого варити, адже для окрошки потрібен тільки деякий час для настоювання у холодильнику. Ви можете залишити рецепт пісним, або додати трохи вареної ковбаски або відвареного м’яса.

Язма — холодний суп кримськотатарської кухні на основі кхатикха (катика), кисломолочного продукту тюркських народів, який ми пропонуємо приготувати на звичайнісінькому кефірі! На приготування піде не більше 10 хвилин, адже цей легкий суп без м’яса має всього кілька простих інгредієнтів! Яких? Дізнавайтесь у рецепті!

Простий літній суп с зеленим горошком й молодою картоплею, дуже легко трансформується в більш ситну страву. Для цього можна додати у тарілку відварене м’ясо або круто зварене яйце! Не відмовляйте собі у великій ложці сметани й у свіжій зелені. Літо — це прекрасно!

Зелений гаспачо — це літня варіація відомого іспанського томатного супу, що готується без помідорів, проте із додаванням шпинату. Варто завітати у рецепт, щоб дізнатися, які зелені інгредієнти допоможуть вам створити цей ідеальний холодний суп без м’ясних інгредієнтів, на йогурті!

Суп з бурякової гички — це не просто суп, а справжня літня заміна борщу! Страва подається холодною й має у складі філе судака, листя буряка, щавель, шпинат, огірок й інші смачні інгредієнти. Як майже кожний холодний суп, наш герой найкраще смакує з добрячою ложкою сметани.

Ніжна варена картопля, терпкий редис і солоні мариновані огірки під кисломолочною заправкою створюють особливий смак, за який ми так любимо окрошку. Кефір і натуральний йогурт добре врівноважують кислоту огірків, а кріп, часник і зелена цибуля наповнюють суп трав’янистими ароматами. Чи все це не привід скуштувати так дивовижну страву?

Рецепт супу з базиліком, шпинатом, який потрапив до нас із середземноморської кухні — це свіжий вітер літа з лимонним присмаком. Для того, щоб його приготувати, вам потрібно відварити будь-які макаронні вироби, до смаку, а потім змішати готову пасту із зеленою заправкою на овочевому бульйоні, із додаванням лимонного соку. Це просто й ідеально!