Пісне меню до Успенського посту: рецепти страв

Щоб підготувати тіло і душу до Успенського посту, християни відзначають заговини. У цей день востаннє можна з’їсти продукти тваринного походження — м’ясо, рибу, яйця, молочні продукти. Краще їсти ці продукти в обмежених кількостях і робити акцент на рослинну їжу, щоб організм краще адаптувався до змін.

Що і в які дні можна їсти в Успенський піст?

• понеділок, середа і п’ятниця — рослинна їжа без олії і теплової обробки

• вівторок і четвер — рослинна їжа без олії, але з тепловою обробкою

• субота і неділя — рослинна їжа з олією, тепловою обробкою і вином

19 серпня на Преображення Господнє можна додати до меню рибу.

Нагадуємо, що посту можуть не дотримуватись літні і хворі люди, вагітні жінки і діти.

Якщо ви не відноситесь до однієї з цих категорій, дивіться, які страви можна з’їсти в Успенський піст.

Понеділок

Вівсянка без варіння зі сливами

На сніданок радимо з’їсти вівсянку без варіння з фруктами і мигдалевим молоком. Щоб не піддавати страву тепловій обробці, пластівці треба напередодні замочити.

Рецепт вівсянки без варіння зі сливами 

Що можна ще?

Авокадове смузі 

Вівторок

Овочевий бульйон

Бульйони віддавна вважались природними ліками — і від застуди врятують, і відновитися після харчового отруєння допоможуть. А ще вони мають заряд вітамінів і мінералів, які так необхідні організму під час посту!

Рецепт овочевого бульйону  

Що можна ще?

Червона капуста у яблучному соку з гірчицею 

Середа

Простий овочевий салат качумбер

Якщо вам хочеться урізноманітнити меню, то пропонуємо приготувати індійський салат качумбер, який насправді має лише екзотичну назву. Він готується з томатів, огірків, цибулі, зелені і лимонного соку. Ніякої олії!

Рецепт овочевого салату качумбер 

Що можна ще?

Цукерки з сухофруктів

Четвер

Квасоля в томатному соусі

Квасоля є гарним джерелом рослинного білка і клітковини, а ця парочка добре насичує і не дозволяє швидко зголодніти. Додайте томатний соус для більш пікантного смаку.

Рецепт квасолі в томатному соусі 

Що можна ще?

Печені яблука, фаршировані сухофруктами і горіхами

П’ятниця

Малиновий сорбет

Поки літо, не хочеться відмовляти собі у смачних і охолоджуючих стравах. Але морозиво під час Успенського посту не можна, тож доведеться замінити його на не менш смачний сорбет. Додайте малину, і ви отримаєте справжнє задоволення!

Рецепт малинового сорбету 

Що можна ще?

Кисіль із журавлини

Субота

Голубці з рисом і грибами

Тиждень на Успенському пості добігає кінця, і віруючим дозволяється їсти їжу, яка піддається термічній обробці, збагачувати її олією і подавати з вином. Найкраща страва для пісної трапези — голубці з рисом і грибами. Ніякого м’яса, але смак вам нагадає класику.

Рецепт голубців з рисом і грибами 

Що можна ще?

Гарбузові котлети з картоплею

Неділя

Кускус із запеченими овочами

Будь-яка крупа — це повільні вуглеводи і клітковина, тому і шлунку добре, і кишківник справно працює. Додайте улюблені овочі, і страва стане улюбленою навіть поза пісним меню. Радимо приготувати кускус з баклажанами, томатами і кабачком.

Рецепт кускусу із запеченими овочами 

Що можна ще?

Перець, фарширований булгуром з грибами