ru
ru
додай рецепт
Салат зі спаржі й руколи
Фото: Depositphotos
Зелені рецепти

Салат зі спаржі й руколи із кисло-солодкою заправкою

Автор
Салат зі спаржі й руколи
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
5
хвилин підготовки
276
ккал
6 г
білки
21 г
жири
20 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Весняна спаржа та гостра рукола в цьому салаті смачно доповнюються кабачком і молодим горохом, а згори прикрашені хрусткими панірувальними сухарями та смачною заправкою.

Нагадуємо, що свіжу сиру спаржу чистять овочечисткою, щоб видалити затверділі частини внизу стебла. 
Заправку до салату можна зробити на день раніше і зберігати в холодильнику до двох днів. Також приготуйте спаржу в паніровці із шафраном і йогуртом.

Також посмакує: Швидка закуска з листкового тіста зі спаржею

Інгредієнти 18

Для салату

Для заправки

Крок 1/5

У невеликій мисці змішайте лимонний сік, цедру, бальзамічний оцет, мед, гірчицю, почавлений часник, оливкову олію і нарізану кінзу. Приправте сіллю та перцем і збийте до однорідної маси.

Крок 2/5

Наріжте спаржу тонкими смужками за допомогою овочечистки. Якщо у вас є ложка з плоскою ручкою, покладіть спаржу так, щоб зрізаний кінець звисав. Це допоможе вам зафіксувати списи та зголити всю спаржу.

Крок 3/5

У великій мисці змішайте спаржу з половиною заправки. Відкладіть.

Крок 4/5

Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії на середньому вогні. Додайте панірувальні сухарі і готуйте, помішуючи, поки вони не підрум’яняться і не стануть світло-коричневими. Приправте сіллю.

Крок 5/5

Додайте руколу, нарізаний кабачок, горох і заправку, що залишилася, до спаржі і перемішайте. Зверху посипте панірувальними сухарями.

Подавайте салат зі свіжим гречаним багетом.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно