Панкейки та варення до них — як приготувати разом

Name: Панкейки та варення до них — як приготувати разом
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Молоко 2,5% 250 мл; Яйця курячі 2 шт.; Цукор 3 ст. л.; Цукор ванільний 1 ч. л.; Сіль 1/6 ч. л.; Масло вершкове 73% 2 ст. л.; Олія 1 ст. л.; Борошно 250 г; Розпушувач 10 г; Какао-порошок 1 ст. л.; Вишня 100 г; Цукор 3 ст. л.

Автор: Ірина Руденко
Складність приготування: Легкий

8
порцій: 20
хвилин готування: 15
хвилин підготовки

253
ккал

6 г
білки: 8 г
жири: 39 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ви помічали, як особливо смакує щойно приготоване варення? Пропонуємо варити його завжди, коли забажається, наприклад, до панкейків.

Взагалі варення як смаколик можна готувати не лише у фруктово-ягідний сезон, адже багато плодів доступні цілий рік. У цьому рецепті ми пропонуємо зробити шоколадні панкейки та порцію вишневого варення до них. Рецепт актуальний незалежно від сезону, таке варення можна готувати зі свіжих та із заморожених вишень, а також будь-яких інших ягід та фруктів. Тож поки сезон не закінчився, встигніть заморозити полуницю.

Інгредієнти ¹²

Кількість
порцій:

Для тіста

Для варення

Вишня 100 г

Цукор 3 ст. л.

Крок 1/5

Збийте яйця, додайте цукор, ванільний цукор та дрібку солі, ще раз збийте. Влийте половину молока, розмішайте.

Крок 2/5

Половину борошна змішайте з розпушувачем та просійте до яєчно-молочної маси. Ретельно розмішайте, щоб не було грудочок. Влийте решту молока, розмішайте. Додайте розтоплене вершкове масло, розмішайте.

Крок 3/5

Решту борошна змішайте з какао та просійте в тісто. Ретельно розмішайте. Влийте олію, перемішайте. Залиште тісто на 10 хвилин.

Крок 4/5

Розігрійте сковороду на сильному вогні, налийте трохи олії, зменште вогонь до середнього. Наливайте тісто невеликими порціями для кожного млинця. Смажте, доки не з’являться бульбашки, що лопаються, 2-3 хвилини. Переверніть млинці та готуйте до золотистого кольору з іншого боку, близько 1 хвилини.

Крок 5/5

Коли всі панкейки будуть спечені, викладіть на сковороду чисті вишні, посипте цукром та готуйте на середньому вогні, перемішуючи, доки вишні не пустять сік, цукор не розчиниться та варення не набуде бажаної густоти. Подавайте панкейки з гарячим вишневим варенням.

Любите млинці та оладки? Подивіться лайфхаки, як приготувати пухкі та повітряні панкейки та як їх зберегти теплими до подачі на стіл.