Панкейки та варення до них — як приготувати разом

Збийте яйця, додайте цукор, ванільний цукор та дрібку солі, ще раз збийте. Влийте половину молока, розмішайте.

Половину борошна змішайте з розпушувачем та просійте до яєчно-молочної маси. Ретельно розмішайте, щоб не було грудочок. Влийте решту молока, розмішайте. Додайте розтоплене вершкове масло, розмішайте.

Решту борошна змішайте з какао та просійте в тісто. Ретельно розмішайте. Влийте олію, перемішайте. Залиште тісто на 10 хвилин.

Розігрійте сковороду на сильному вогні, налийте трохи олії, зменште вогонь до середнього. Наливайте тісто невеликими порціями для кожного млинця. Смажте, доки не з’являться бульбашки, що лопаються, 2-3 хвилини. Переверніть млинці та готуйте до золотистого кольору з іншого боку, близько 1 хвилини.

Коли всі панкейки будуть спечені, викладіть на сковороду чисті вишні, посипте цукром та готуйте на середньому вогні, перемішуючи, доки вишні не пустять сік, цукор не розчиниться та варення не набуде бажаної густоти. Подавайте панкейки з гарячим вишневим варенням.