ru
ru
додай рецепт
Сливовий пляцок
Фото: Depositphotos

Пляцок зі сливами та високою меренгою

Автор
Сливовий пляцок
Ірина Руденко
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
5
порцій
1
година готування
40
хвилин підготовки
960
ккал
16 г
білки
50 г
жири
125 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Сливовий пиріг з пісочного тіста, вкритий товстим шаром збитих білків, — це вишуканий смаколик, який не складно приготувати вдома.

Цей пляцок — майже торт, він складається з трьох шарів: тіста, запечених слив та меренги. За рецептом української фудблогерки Natalia Sus пляцок виходить доволі великим, пані Наталія випікає його у формі 25×30 см.

Подивіться ще й такі пляцки:

Інгредієнти 11

Для тіста

Для начинки

Для меренги

Крок 1/8

Білки відділіть від жовтків.

Просійте борошно з розпушувачем. Додайте вершкове масло і розітріть у крихту.

Крок 2/8

Змішайте жовтки, сметану та цукрову пудру. З’єднайте з крихтами і злегка замісіть тісто. Важливо його не перемісити, можна, щоб воно липло до рук.

Крок 3/8

Відділіть від тіста ¼ частину, заберіть її в пакет і покладіть в морозильну камеру. Решту тіста поставте у холодильник на 30 хвилин.

Крок 4/8

Сливи розріжте навпіл, видаліть кісточки.

Крок 5/8

Збийте білки з дрібкою солі у піну. Продовжуйте збивати до жорстких піків, підсипаючи по ложці цукор. Додайте крохмаль та оцет, не припиняючи збивати.

Крок 6/8

Форму застеліть пергаментом. Дістаньте тісто з холодильника та розподіліть його руками у формі. Наколіть тісто виделкою і випікайте у попередньо розігрітій до 180°С духовці впродовж 10 хвилин.

Крок 7/8

На підпечений корж викладіть сливи. Зверху розподіліть збиті білки. На білки натріть тісто з морозилки. Випікайте пиріг за температури 180°С впродовж 45 хвилин.

Крок 8/8

Готовий пляцок залиште у формі остигати за кімнатної температури, потім поставте у холодильник на декілька годин. Перед подачею потримайте пляцок хвилин 15 за кімнатної температури.

Сливовий пиріг з меренгою також можна пекти з консервованих плодів, дізнайтеся, як закрити компот зі слив на зиму.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Teytin Teytin

    Teytin Teytin

    рік тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно