top banner
Бостонський торт
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Бостонський торт — ідеальна випічка для тих, хто любить швидкі десерти

Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
4
порції
45
хвилин готування
5
хвилин підготовки
1162
ккал
19 г
білки
78 г
жири
99 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Знаменитий бостонський торт — це м’який, наче кремовий, бісквіт і дуже незвичайний заварний крем, у який додамо трохи вершкового масла. Ідеальний бісквіт не треба розрізати, він змащується кремом зверху, а потім покривається шоколадною глазур’ю.

Історія бостонського торта

Бостонський торт ще називають часом бостонським пирогом. Саме так два століття тому іменувався цей неперевершений бісквіт з ніжним вершковим кремом.

Ім’я французького кондитера, який придумав цей рецепт, не збереглося. Відомо, що він працював у легендарному готелі Бостона — «Будинку Паркерів».

Бісквіт, крем, глазур

Почнемо з бісквіта. Для нього не треба відокремлювати жовтки від білків, адже тісто замішуємо на розпушувачі. Якщо маєте планетарний міксер, то збивайте інгредієнти в ньому. Хоча звичайний міксер чудово впорається із цим завданням.

Готовий бісквіт не треба розрізати на два коржі. Бостонський торт покривається кремом зверху. Але якщо є бажання все-таки розрізати, то бісквіт має добре охолонути на решітці, інакше буде розпадатися.

Неймовірно ніжний і ароматний крем готуємо за принципом заварювання, прогрівання на маленькому вогні декілька хвилин. Наприкінці додамо трохи вершкового масла для неймовірної шовковистої текстури.

Глазур готуємо або із шоколадними дропсами, або з маленькими шматочками вашого улюбленого шоколаду.

Цей рецепт ми отримали від нашої експертки Тетяни Літвінової.

Читайте також

Як приготувати бостонський торт

Інгредієнти 17

Для бісквіта:

Для крему:

Для глазурі:

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й чизкейк без випікання з набором зі знижкою

Крок 1/7

Для бісквіта яйця збити з цукром до білої маси.

До молока додати олію, перемішати. Борошно поєднати з розпушувачем, перемішати.

Крок 2/7

До білкової маси додати молоко, помішуючи. Потім додати просіяне борошно поетапно, обережно перемішуючи лопаткою.

Крок 3/7

Духовку розігріти до 180°С. Тісто вилити у застелену пергаментом форму, розрівняти і випікати 25 хвилин.

Крок 4/7

Тим часом для крему білки відокремити від жовтків. У сотейник вилити молоко, додати жовтки.

Крохмаль поєднати із цукром і розмішати вінчиком або виделкою. Висипати до молока із жовтками, додати згущене молоко і перемішати вінчиком до однорідності.

Крок 5/7

Поставити на середній вогонь, заварювати декілька хвилин, помішуючи, до загущення. Зняти з вогню, додати нарізане вершкове масло, перемішати вінчиком до однорідності.

До крему додати ванільний цукор і знову перемішати. Накрити крем плівкою в контакт. Дати охолонути.

Крок 6/7

Бісквіт витягнути з духовки, тильним боком ножа пройтися по краях бісквіта, щоб він не прилипнув. Дати охолонути і перекласти на тарілку. Потім змастити бісквіт кремом.

Крок 7/7

Для глазурі в сотейнику прогріти вершки, зняти з вогню. Додати шоколадні дропси або шматочки шоколаду, ретельно перемішати до розчинення шоколаду.

Прикрасити торт шоколадною глазур’ю і за декілька хвилин можна подавати.

Дуже святковий торт можна зробити в мікрохвильовій печі. Читайте цікавий рецепт Лілії Цвіт.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Daria Diachenko

    Daria Diachenko

    26 днів тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно