Бостонський торт — ідеальна випічка для тих, хто любить швидкі десерти

Історія бостонського торта

Бостонський торт ще називають часом бостонським пирогом. Саме так два століття тому іменувався цей неперевершений бісквіт з ніжним вершковим кремом.

Ім’я французького кондитера, який придумав цей рецепт, не збереглося. Відомо, що він працював у легендарному готелі Бостона — «Будинку Паркерів».

Бісквіт, крем, глазур

Почнемо з бісквіта. Для нього не треба відокремлювати жовтки від білків, адже тісто замішуємо на розпушувачі. Якщо маєте планетарний міксер, то збивайте інгредієнти в ньому. Хоча звичайний міксер чудово впорається із цим завданням.

Готовий бісквіт не треба розрізати на два коржі. Бостонський торт покривається кремом зверху. Але якщо є бажання все-таки розрізати, то бісквіт має добре охолонути на решітці, інакше буде розпадатися.

Неймовірно ніжний і ароматний крем готуємо за принципом заварювання, прогрівання на маленькому вогні декілька хвилин. Наприкінці додамо трохи вершкового масла для неймовірної шовковистої текстури.

Глазур готуємо або із шоколадними дропсами, або з маленькими шматочками вашого улюбленого шоколаду.

Цей рецепт ми отримали від нашої експертки Тетяни Літвінової.

Як приготувати бостонський торт

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й чизкейк без випікання з набором зі знижкою

Дуже святковий торт можна зробити в мікрохвильовій печі. Читайте цікавий рецепт Лілії Цвіт.

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

• Планетарний міксер: чи справді він потрібен