ru
ru
додай рецепт
Запечена ніжка ягняти з картоплею
Фото: Depositphotos
Від шефа

Ніжка ягняти з картоплею — смачний рецепт від Лізи Глінської

Автор
Запечена ніжка ягняти з картоплею
Ліза Глінська
Складність приготування
Середній
4
порції
1:30
години готування
10
хвилин підготовки
1664
ккал
152 г
білки
97 г
жири
42 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ніжка ягняти з картоплею від нашої експертки Лізи Глінської — вишукана страва для особливого випадку, коли гостям мало запеченої курки чи навіть качки. Картопля виходить ніжна та ароматна, добре просочена м’ясними соками, а ягнятина соковита й пікантна завдяки насиченому маринаду на основі соусу барбекю. Смакота!

Інгредієнти для приготування ніжки ягняти з картоплею

Ніжка ягняти, покрита маринадом з соусу барбекю, олії, часнику та паприки, виходить ароматною та достатньо великою, щоб нагодувати натовп гостей. Сік з ягнятини не дозволяє картоплі підсихати, тому страва виходить вологою всередині, але з хрусткою скоринкою на поверхні.

Спробуйте: Для справжніх фанатів смачних страв: молочне ягня по-римськи від Марко Черветті

Інгредієнти 11

Основні

Для маринаду

Приготування ніжки ягняти з картоплею

Запекти ніжку ягняти так само легко, як і курку. Все, що вам потрібно зробити, це підготувати м’ясо, добре натерти його пікантним маринадом і залишити просочуватися на ніч. Після відпочинку відправити ніжку разом з картоплею у духовку запікатися.

Цікаво: Як готувати ягнятину: короткий гайд і смачні рецепти

Підготуйте ніжку ягняти

Видаліть з ніжки ягняти зайвий жир, помийте її та обсушіть. Для насиченого смаку замаринуйте м’ясо.

Приготуйте маринад

З’єднайте соус барбекю (або кетчуп барбекю), олію, сіль, сушений часник, паприку і ретельно перемішайте.

Замаринуйте м'ясо

Змастіть маринадом ніжку ягняти з усіх боків. Покладіть м’ясо маринуватися на ніч до холодильника.

Підготуйте решту інгредієнтів

Картоплю добре помийте, змастіть олією і посоліть. Гострий перець помийте. З головок часнику зріжте верхівку.

Запікайте ніжку ягняти з картоплею

Викладіть ніжку на пергамент у металеву форму. Додайте присолену картоплю, кілька стручків гострого перцю та часник. Запікайте ніжку в авторежимі 1,5-2 години.

Якщо ваша духовка не має автоматичних режимів для різних видів м'яса, виставте температуру 190 градусів Цельсія.

Смачного!

Поради для приготування ніжки ягняти з картоплею

  • Можна додати спеції, як-от коріандр, розмарин або чебрець для аромату зі східними нотками.
  • Зробіть надрізи на поверхні м’яса і вставте в них шматочки часнику або трав для додаткового аромату.
  • Можна обсмажити ягнятину на сильному вогні перед запіканням для утворення хрусткої скоринки.
  • Перші 30-40 хвилин запікання накрийте м’ясо фольгою, щоб воно залишилося соковитим.
  • Після запікання дайте ніжці ягняти «відпочити» 10-15 хвилин під фольгою. Це допоможе розподілити соки в м’ясі та зробити його ще більш ніжним.

Смачні рецепти з ягнятиною

Каре ягняти в маринаді
Фото: Depositphotos

Каре ягняти в імбирному маринаді — м’ясо зі східними нотками

Додайте каре ягняти східний відтінок — замаринуйте його у пікантній суміші з діжонської гірчиці, соєвого соусу, меду і тертого кореня імбиру.

Переглянути
Ягнятина з розмарином
Фото: Depositphotos

Збережіть рецепт на свята: запечена ягнятина з розмарином

Запечена ягнятина з розмарином — найпростіша і найкраща страва з ягнятини, яку ви тільки можете собі уявити. Усього година — і вона вже на столі!

Переглянути
Смажена ягнятина
Фото: Depositphotos

Kuzu Tandır — запечене ягня по-турецьки

Kuzu tandır — найулюбленіша страва з баранини в турецькій кухні. Ягнятина виходить такою ароматною та ніжною, що буквально відпадає з кістки і тане в роті, як цукрова вата.

Переглянути

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона
Ліза Глінська
Ліза Глінська — українська богиня десертів

Процеси

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно