Святковий рулет з червоною рибою та ікрою — рецепт, який вразить гостей
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 3
- порції
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 36 г
- білки
- 38 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Це дуже красива закуска на день народження або Новий рік, і ця краса готується просто, повірте! Замісимо тісто з борошна, яєць і свіжого шпинату, спечемо корж. Потім додамо начинку з вершкового сиру, слабосолоного лосося та сформуємо наш святковий рулет з червоною рибою та ікрою.
Інгредієнти для святкового рулету
Основа рулету з червоною рибою — тонкий бісквітний корж, що має яскраво-зелений колір завдяки шпинату (до речі, у сезон можна замість шпинату використати щавель).
Для начинки потрібна слабосолена червона риба. Ми радимо використати лосось дикого вилову з Аляски, оскільки він містить більше поживних речовин, ніж червона риба з рибних ферм. Завершальний штрих — трохи червоної ікри на кожен шматочок шпинатного рулету.
Цікавий факт: дикий тихоокеанський лосось ловлять на півночі Тихого океану — на Алясці США і Далекому сході РФ. Ввезення риби та ікри з РФ в Україну офіційно заборонено з 2014 року. Уся червона ікра горбуші та кети в Україні — виключно з Аляски.
На Новий рік і Різдво: симпатичний морквяний рулет з лососем
Інгредієнти 8
Основні:
До слова, червона ікра має три суперсили, що допомагають нашому здоров'ю.
Як зробити рулет з червоною рибою та ікрою
Відділіть жовтки від білків. Жовтки додайте в чашу блендера. Туди ж відправте шпинат і подрібніть до однорідної маси.
Білки збийте міксером до стійких піків.
До шпинату додайте сіль, борошно і перемішайте.
Обережно введіть білки в тісто і делікатно перемішайте до однорідності.
Викладіть тісто на застелене пергаментом деко, розрівняйте лопаткою і випікайте 12-15 хвилин у духовці, розігрітій до 170°С.
Обережно переверніть рулет з пергаменту на харчову плівку або інший шматок пергаменту.
Вершковий сир змішайте з лимонним соком. Рибу поріжте слайсами.
Намастіть шпинатний корж сиром і викладіть рибу рівномірно на ⅔ коржа.
За допомогою харчової плівки згорніть рулет. Обгорніть його цією ж плівкою. Скріпіть її краї. Відправте в холодильник на 2-3 години.
З рулету зніміть плівку. Наріжте на порційні шматки. Викладіть на тарілку.
На кожен шматочок викладіть по 1 ч. л. червоної ікри. Прикрасьте зеленню і подавайте.
Смачних свят!
Закуски на Новий рік і Різдво не обов’язково мають бути складними в приготуванні, і це доводить цей шпинатний рулет з лососем. Не пропустіть такі рецепти:
- рулетики з лосося та сиру;
- гарбузовий рулет з лососем і крем-сиром;
- естонська закуска з оселедцем.
У цьому рецепті чаклують
Власний Рахунок
Коментарі