Головна
Рецепти
Основні страви
Святковий рулет з червоною рибою та ікрою — рецепт, який вразить гостей

Святковий рулет з червоною рибою та ікрою — рецепт, який вразить гостей

Name: Святковий рулет з червоною рибою та ікрою — рецепт, який вразить гостей
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Європейська
Ingredients: Яйця курячі 3 шт.; Шпинат 150 г; Борошно пшеничне 50 г; Сир «Філадельфія» 300 г; Лосось слабосолений 200 г; Лимон, сік 1 ст. л.; Ікра лососева горбуші 8 ч. л.; Сіль 1/3 ч. л.

Автор: Ірина Маслова
Коментарі: 2
Рейтинг: 5

До інгредієнтів

Фото: SHUBA

Пропозиції від

Легкий!

3
порції: 45 хв
готування: 5 хв
підготовки

561
ккал

36 г
білки: 38 г
жири: 20 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це дуже красива закуска на день народження або Новий рік, і ця краса готується просто, повірте! Замісимо тісто з борошна, яєць і свіжого шпинату, спечемо корж. Потім додамо начинку з вершкового сиру, слабосолоного лосося та сформуємо наш святковий рулет з червоною рибою та ікрою.

Інгредієнти для святкового рулету

Основа рулету з червоною рибою — тонкий бісквітний корж, що має яскраво-зелений колір завдяки шпинату (до речі, у сезон можна замість шпинату використати щавель).

Для начинки потрібна слабосолена червона риба. Ми радимо використати лосось дикого вилову з Аляски, оскільки він містить більше поживних речовин, ніж червона риба з рибних ферм. Завершальний штрих — трохи червоної ікри на кожен шматочок шпинатного рулету.

Цікавий факт: дикий тихоокеанський лосось ловлять на півночі Тихого океану — на Алясці США і Далекому сході РФ. Ввезення риби та ікри з РФ в Україну офіційно заборонено з 2014 року. Уся червона ікра горбуші та кети в Україні — виключно з Аляски.

На Новий рік і Різдво: симпатичний морквяний рулет з лососем

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Основні:

Яйця курячі

3 шт.

Шпинат

150 г

Борошно пшеничне

50 г

Сир «Філадельфія»

300 г

Лосось слабосолений

200 г

Лимон, сік

1 ст. л.

Ікра лососева горбуші

8 ч. л.

Сіль

1/3 ч. л.

До слова, червона ікра має три суперсили, що допомагають нашому здоров'ю.

Як зробити рулет з червоною рибою та ікрою

Перебийте шпинат

Відділіть жовтки від білків. Жовтки додайте в чашу блендера. Туди ж відправте шпинат і подрібніть до однорідної маси.

Збийте білки

Білки збийте міксером до стійких піків.

Додайте борошно

До шпинату додайте сіль, борошно і перемішайте.

Замісіть тісто і спечіть корж

Обережно введіть білки в тісто і делікатно перемішайте до однорідності.

Викладіть тісто на застелене пергаментом деко, розрівняйте лопаткою і випікайте 12-15 хвилин у духовці, розігрітій до 170°С.

Обережно переверніть рулет з пергаменту на харчову плівку або інший шматок пергаменту.

Приготуйте начинку і сформуйте рулет

Вершковий сир змішайте з лимонним соком. Рибу поріжте слайсами.

Намастіть шпинатний корж сиром і викладіть рибу рівномірно на ⅔ коржа.

Згорніть рулет

За допомогою харчової плівки згорніть рулет. Обгорніть його цією ж плівкою. Скріпіть її краї. Відправте в холодильник на 2-3 години.

Прикрасьте рулет

З рулету зніміть плівку. Наріжте на порційні шматки. Викладіть на тарілку.

На кожен шматочок викладіть по 1 ч. л. червоної ікри. Прикрасьте зеленню і подавайте.

Шпинатний рулет з лососем та ікрою — Фото: SHUBA

Смачних свят!

Закуски на Новий рік і Різдво не обов’язково мають бути складними в приготуванні, і це доводить цей шпинатний рулет з лососем. Не пропустіть такі рецепти: