ru
ru
додай рецепт
Пампушки смажені
Від читачів

Пампушки смажені — унікальний рецепт на картопляному пюре

Автор
Руслан Небелиця
Руслан Небелиця
Складність приготування
Легкий
5
порцій
1:10
години готування
5
хвилин підготовки
608
ккал
14 г
білки
17 г
жири
100 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Спочатку ми відваримо дві картоплини в 300 мл води й зробимо картопляне пюре, воно потрібне для тіста. А потім усе просто! Замісимо тісто на сухих дріжджах і вершковому маслі. Дамо розстоятися в теплі приблизно одну годину. Для начинки в смажені українські пампушки можна взяти або мак, або вишні.

Декілька порад від автора рецепта

Для тіста нам потрібне рідке картопляне пюре. Для цього почистьте дві середні картоплини й відваріть їх у 250-300 мл води.

Потім воду не зливаємо, а робимо картопляне пюре. І тепер можна замішувати тісто на пампушки. Ще в теплій картопляній масі вершкове масло швидко розтане, але попередньо дістаньте його з холодильника. Нам воно потрібно дуже м’яким.

В рецепті є 450 г пшеничного борошна. Його може знадобитися або менше, або більше. Треба досягнути ніжного, але еластичного тіста, що не липне до рук.

Автор рецепта Руслан Небелиця пропонує взяти для начинки консервовані/розморожені вишні або зробити пампушки з маковою начинкою. З вишнями все зрозуміло, а якщо захочете покласти всередину пампушок мак, то обов’язково перевірте, чи не став він гірким.

Українські різдвяні смаколики: Смажені пампушки з маком і вишнями

Інгредієнти 10

Основні:

Для прикрашання:

Ще більше смачних ідей на Різдво та Новий рік шукайте в нашому адвент-календарі.

Пампушки смажені з начинкою — рецепт

Приготуйте картопляне пюре

Спочатку відварюємо 2 почищені картоплини у 250 мл води.

Робимо рідке картопляне пюре, даємо охолонути до кімнатної температури.

Замісіть тісто

До картопляного пюре додаємо цукор, яйце, дріжджі, ванілін, масло, олію, куркуму (на кінчику ножа).

Гарно вимішуємо, додаємо частинами борошно. Замішуємо тісто і залишаємо на годину в теплому місці.

Сформуйте пампушки

Формуємо пампухи. Тісто розрізаємо на частини, трохи розкачуємо кожну, кладемо начинку і формуємо кульку. Накриваємо і даємо полежати 10 хв.

Смажимо пампушки в каструлі з товстим дном, у добре розігрітій олії на середньому вогні. Викладаємо на паперові рушники, щоби прибрати зайвий жир.

Готовим даємо трохи охолонути й посипаємо цукровою пудрою.

Смачних свят!

Пампушки з різними начинками традиційно готують на Святвечір і Різдво, обов’язково смажать на олії:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно