ru
ru
додай рецепт
Пампухи з маком
Від читачів

Різдвяні пампухи з маковою начинкою — рецепт на сухих дріжджах

Автор
Валерія Питель
Валерія Питель
Складність приготування
Легкий
4
порції
1:05
години готування
5
хвилин підготовки
898
ккал
18 г
білки
31 г
жири
137 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Українського Різдва не буває без пампухів! М’які, красиві та пухкі воно є головним героєм солодкого столу. Тісто для цих різдвяних пампухів з маковою начинкою замішується на сухих дріжджах, а ще додамо трохи цедри апельсина. Тільки уявіть, якими ароматними вони будуть!

Тісто за рецептом нашої читачки Валерії Питель замішується на сухих дріжджах. Якщо у вас удома тільки свіжі пресовані - їх потрібно утричі більше: замість 25 грамів - 75 г.

Коли зробите опару, готуйте начинку. Знадобиться приблизно 350 грамів макової начинки. Тримайте її під плівкою або в посудині з кришкою до формування пампухів. А перед приготуванням звертайте увагу на термін придатності, вказаний на упаковці. Старий мак може гірчити.

Смажте пампухи в добре розігрітій олії з усіх боків, перевертаючи, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку. Готові викладайте на паперові рушники, щоб всоталася зайва олія. Прикрасьте готові пампухи цукровою пудрою або злегка посипте цукром.

Солодке Різдво: Пампухи на пресованих дріжджах з варенням

А якщо потрібні багато різних страв на Різдво та Новий рік, то допоможе наш смачний календар.

Інгредієнти для пампухів з маком

Інгредієнти 10

Тісто

Начинка:

Прикрашання:

Починаємо готувати з опари. Після подання всіх інгредієнтів для неї, залиште її в теплому місці на 20 хвилин, до появи активних бульбашок. 

Рецепт різдвяних пампухів з маком

Приготуйте опару

Для опари до теплої води додаємо дріжджі, все перемішуємо.

Із загальної маси всипаємо 1 ст. л. цукру, перемішуємо та додаємо 6 ст. л. борошна із загальної маси, все перемішуємо, накриваємо та залишаємо в теплому місці на 20 хвилин.

Замісіть тісто

Далі додаємо цукор (3 ст. л.), цедру апельсина, ванільний цукор, сіль, олію та решту борошна, замішуємо мʼяке тісто.

Миску трішки змащуємо олією, накриваємо тісто та залишаємо в теплому місці на 40 хвилин.

Сформуйте пампухи

Робочу поверхню змащуємо трішки олією, викладаємо тісто, розкочуємо завтовшки приблизно в 1 см.

За допомогою склянки вирізаємо кружальця. Викладаємо начинку, міцно скріплюємо краї та формуємо пампухи. Накриваємо рушником та залишаємо ще підійти 15 хвилин.

Смажте пампухи

Олію добре розігріваємо та викладаємо пампухи, смажимо з обох боків декілька разів, перевертаючи.

Викладаємо на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія.

Смачного Різдва!

І ще декілька рецептів українських пампухів:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно