Карі з рибою від Клопотенка — доступний рецепт
- Автор
- SHUBA Team
- Коментарі
- 4
- Рейтинг
- 5
- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 2 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Яку рибу люблять ваші діти? Пропонуємо приготувати індійський варіант — карі з рибою та овочами від Євгена Клопотенка. Звичний хек набуде нових смаків, від яких діти будуть у захваті. Готуймо страву з нового шкільного меню!
корисності
Shuba корисності
-
Безлактозний і безглютеновий суп для дітей — готуємо дюбарі від Євгена Клопотенка
До рецепта -
Компот для дітей від Клопотенка — рецепт без цукру
До рецепта -
М’ясний пиріг зі шпинатом від Клопотенка
До рецепта -
Масло гхі — простий рецепт від Клопотенка
До рецепта
Карі — східне рагу з м’яса або риби та соковитих овочів, з великою кількістю прянощів. Приправу з куркуми, імбиру та часнику додавали до цієї страви ще в 3 тисячолітті до нашої ери.
«Дитячий» варіант страви карі не містить гострих спецій, проте шеф-кухарі добирають прянощі таким чином, щоб страви з ними мали особливий запах, що легко запам’ятовується — діти мовби здійснюють кулінарну подорож до Індії!
Це страва з оновленого меню для закладів освіти, розробленого шеф-кухарем Євгеном Клопотенком. Опубліковано за техкартами з дозволу правовласників.
Оцініть ще одну смачну та здорову страву від шеф-кухаря для дітей — рибні палички в паніруванні з цільнозернового борошна.
Інгредієнти для карі з рибою Клопотенка
Інгредієнти 10
Основні
Як готувати карі з рибою та овочами від Євгена Клопотенка
Чистимо, миємо і натираємо моркву на великій тертці. Чистимо цибулю і нарізаємо кубиками з ребром завтовшки 0,2–0,3 см.
Змішуємо моркву, томатну пасту, спеції, сіль, кип’ячену гарячу воду (60–70°C).
Видаляємо з риби кістки. Філе зі шкірою без кісток нарізаємо на порційні шматки завширшки 3–4 см. На поверхні шкіри кожного шматочка робимо 2–3 надрізи, щоб під час запікання шматки риби не деформувалися.
У змащену олією форму для запікання закладаємо порційні шматочки риби і заливаємо овочевою сумішшю, щоб покривала шматки риби.
Готуємо в духовці за температури +180 °C впродовж 25–30 хвилин, до досягнення у товщі шматочків температури 65–70 °C.
Страву подаємо гарячою.
Уже придумали, що приготувати на перше? Пропонуємо дуже смачний суп зі скляною локшиною.
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Євген Клопотенко
Власний Рахунок
Коментарі