Аджика із зеленого перцю з горіхами — гостра закуска для любителів насичених смаків
- Автор
- Валентина Вздульська
- 12
- порцій
- 15 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 17 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Аджика із зеленого перцю з горіхами поєднує соковитість болгарського перцю, гостроту перцю чилі та горіхові нотки. Така гостра аджика із зеленого перцю стане універсальною пікантною приправою, яку можна використовувати як соус, намазку чи добавку до гарячих страв.
корисності
Shuba корисності
-
Як правильно заморожувати перець на зиму
До статті
Чим цікавий цей рецепт аджики з зеленого перцю з горіхами
Аджика з зеленого перцю з горіхами — це густа овочева паста, у якій поєднані гострі овочі, волоські горіхи та спеції. Завдяки яблучному оцту й олії вона довго зберігає свіжість і залишається ароматною.
Важливі факти про страву:
- для приготування використовуються сирі овочі, тож час підготовки мінімальний;
- гостроту можна регулювати, додаючи менше або більше перцю чилі та часнику;
- аджика з олією і яблучним оцтом може зберігатися в холодильнику до 6 місяців.
Рецепт аджики з зеленого перцю з горіхами
Інгредієнти 8
Помий болгарський і гострий перець, обсуши.
Почисть болгарський перець від насіння, у гострого насіння залиш. Почисть часник і пропусти через прес.
Подрібни в блендері (або м’ясорубці) перець (солодкий і гострий) до однорідної зеленої маси.
Подрібни волоські горіхи, але не в пил — хай залишаються дрібні шматочки для текстури.
Змішай подрібнений перець, часник, горіхи, додай сіль, цукор, оцет і олію. Добре перемішай.
Переклади аджику в сухі стерильні баночки, утрамбуй, щоб не було пустот.
Залий зверху аджику 2–3 ложками олії — так аджика краще зберігатиметься.
Зберігай у холодильнику до 6 місяців. Але частіше така пікантна страва з’їдається значно швидше.
Якщо тобі сподобався цей рецепт аджики з зеленого перцю з горіхами, радимо ще й такі рецепти з перцем:
