Торт «Карпатка» з ягідною начинкою — святковий десерт із кремом
- Автор
- Готуємо з Танюшою
- 8
- порцій
- 1 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 25 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Торт «Карпатка» з ягідною начинкою — це поєднання ніжного тіста, заварного крему та ягід. Такий рецепт торта з ягідною начинкою пасує для святкових подій. Десерт виходить легким, але поживним завдяки заварному крему та прошарку з ягід.
корисності
Shuba корисності
-
5 причин консервувати ягоди без цукру
До статті
Особливості рецепту торта «Карпатка» з ягідною начинкою
Приготуй святкову випічку для особливої події за цим рецептом. Торт «Карпатка» з ягідною начинкою — це десерт на основі заварного тіста, який складається з двох пухких коржів, заварного крему та шару ягідної маси.
- випічка з кремом та ягодами потребує охолодження щонайменше 8 годин у холодильнику;
- ягідну начинку можна приготувати з будь-яких доступних ягід (свіжих чи заморожених);
- торт із заварним кремом слід різати вже після стабілізації;
- важливо дотримуватися послідовності: коржі, крем, ягоди, крем, верхній корж.
Відео, як готувати торт «Карпатка» з ягідною начинкою
Приготування торта «Карпатка» з ягідною начинкою
Інгредієнти 15
У сотейнику змішай ягоди, воду, цукор і крохмаль. Постав на вогонь і уварюй до загустіння та помішуй. Переклади в миску й накрий плівкою.
Збий жовтки з цукром і крохмалем, вливай молоко. Постав на середній вогонь і вари до загустіння та постійно помішуй. Переклади в миску, накрий плівкою в контакт і охолоди.
У сотейнику змішай молоко, воду та масло, доведи до кипіння. Всип борошно, перемішай і прогрій 3–4 хв. Охолоди й по черзі вбий яйця. Поділи тісто навпіл, сформуй два коржі на пергаменті. Випікай при 200 °C ~30 хв до золотистої скоринки.
М’яке масло збий до білого кольору, поступово додавай охолоджений заварний крем. Перемішай до однорідності.
На перший корж нанеси шар крему, далі виклади ягідну начинку, знову крем і накрий другим коржем. Відправ у холодильник на ніч для стабілізації. Перед подачею прикрась ягодами та цукровою пудрою.
Якщо тобі сподобався цей рецепт торта «Карпатка» з ягідною начинкою, радимо ще й такі рецепти випічки:
Цікаві рецепти тортів
