Ідеальні сирники — рецепт на 400 г кисломолочного сиру

Змішай в мисці 400 г кисломолочного сиру, яйце, 3 ст. л. цукру, 10 г ванільного цукру та дрібку солі для балансу смаку. Ретельно перемішай виделкою або товкачкою до отримання однорідної маси.

Додай до суміші 3 ст. л. пшеничного борошна з невеличкою гіркою та знову ретельно перемішай ложкою, до утворення однорідної пластичної маси схожої на тісто.

Порада від авторки рецепта: для більш вологого сиру може знадобитись додаткова ложка борошна.

На дошку розпили трішки борошна.

Змасти руку невеличкою кількістю соняшникової олії, бери трішки сирної маси, приблизно 50-60 г. Формуй круглі сирники діаметром 4 см та заввишки 2 см.

Викладай на дошку, притрушену борошном так, щоб вони не торкалися один одного. Обваляй сирники з усіх боків у борошні, це допоможе їм тримати форму.

Розігрій сковорідку з 3-4 ст. л. соняшникової олії на середньому вогні.

Викладай сирники та смаж до появи золотистої скоринки з обох боків.

Порада від авторки рецепта: у мене пішло по 2 хвилини, а у вас може бути трішки по-іншому, все залежить від розміру та товщини сирників та інтенсивності нагріву.

Готові сирники виклади на тарілку з паперовим рушником, щоб зайвий жир всмоктався Переклади ваші ідеальні сирники на тарілки та подавай теплими.