- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 11 г
- жири
- 64 г
- вуглеводи
Макарони з сочевицею й овочами — поживна вечеря для тих, хто хоче відпочити від продуктів тваринного походження. Сочевиця містить рослинний білок і залізо та може доповнювати раціон у ті дні, коли хочеться зменшити кількість м’яса.
-
Як вибрати якісні макарони — корисні лайфхаки від нутриціолога
До статті
Чим цікавий цей рецепт макаронів з сочевицею й овочами
Ця страва з макаронів, сочевиці та овочів — приклад того, як можна приготувати ситну вечерю з рослинних інгредієнтів. Сочевиця тут відіграє роль основи: вона швидко готується, не потребує замочування й добре поєднується з помідорами, часником, капустою кейл та макаронами.
Важливо дотримуватися пропорцій води під час варіння сочевиці, щоб вона зберегла форму й текстуру аль денте, а не перетворилася на пюре.
На що звернути увагу перед приготуванням:
- сочевицю варять окремо до стану аль денте;
- макарони також готують аль денте, щоб вони зберігали форму;
- помідори чері кладуть наприкінці для збереження їх текстури;
- лавровий лист і трави виймають після варіння сочевиці;
- кількість оливкової олії помірна, лише для з’єднання інгредієнтів.
Рецепт макаронів з сочевицею й овочами
Інгредієнти 12
Промий сочевицю, залий холодною водою у співвідношенні 1:3. Додай часник, лавровий лист, майоран і чебрець. Доведи до кипіння та вари 15-18 хвилин до стану аль денте. Відкинь на друшляк і видали лавровий лист.
Почисть цибулину та часник. Цибулю наріж дрібними кубиками, часник — дрібно. Листя кейлу промий, видали грубі прожилки та наріж смужками. Помідори чері розріж навпіл.
На сковороді розігрій оливкову олію. Додай цибулю й смаж 4-5 хвилин на середньому вогні до прозорості.
Додай до цибулі листки капусти кейл і готуй 2-3 хвилини, поки вона осяде. Виклади зварену сочевицю, посоли, перемішай і прогрій ще 1-2 хвилини.
Макарони залий великою кількістю підсоленої води. Доведи до кипіння і вари до стану аль денте згідно з інструкцією. Проціди.
Додай макарони та помідори чері до сковороди з сочевицею. Перемішай, за потреби додай трохи оливкової олії, приправ перцем і коротко прогрій.
Якщо ти вживаєш продукти тваринного походження, можеш посипати макарони тертим пармезаном.
Сподобався рецепт макаронів з сочевицею? У нас є ще схожі рецепти:
Інші рецепти пасти
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
