Макарони з тунцем та оливками — рецепт із Тунісу
- Автор
- Ілона Фанта
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 37 г
- білки
- 67 г
- жири
- 75 г
- вуглеводи
Для цієї страви підійде будь-яка дрібна паста. Краще подавати теплою, але й у холодному стані вона смачна — отримаємо салат з пастою. У такому разі додайте трохи помідорів.
Ми розповідали, що тунісці обожнюють на сніданок різнокольорову та багатогранну на смак шакшуку.
Ілона Фанта розповідає, що в Ізраїлі доволі часто готують пасту по-туніськи. В країні чимало вихідців з Північної Африки, тому смаки цих кухонь поєдналися ідеально.
Серед обов’язкових інгредієнтів є головний пастоподібний соус Тунісу з гострого перцю — хариса. Якщо ви його не знайдете, беріть червоний перець у будь-якому вигляді. Також для цього рецепту потрібні солоні лимони, які ви можете приготувати самостійно за надійним рецептом.
Кількість перцю регулюйте на свій смак, але контролюйте — ця паста має бути з невеличким натяком на гостроту.
Інгредієнти 11
Основні:
Цибулю нарізати півкільцями. Обсмажити в олії до золотавого кольору, зняти з вогню і викласти шумівкою цибулю на паперовий рушник.
Оливки розрізати навпіл. Кінзу нарубати не надто дрібно.
Для заправки солоні лимони нарізати дрібно. Додати лимонний сік, покласти гірчицю та харису. Влити оливкову олію. Додати трохи солі та перцю, злегка перемішати.
Відварити макарони в добре підсоленій воді до стану аль денте.
У глибоку миску викласти макарони, тунець, оливки, смажену цибулю та кінзу. Залити все заправкою та перемішати. Подавати одразу.
Власний Рахунок
Коментарі