Тайська яловичина з базиліком — швидка страва з фаршу на сковороді
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 30 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Тайська яловичина з базиліком — це страва, яку готують на сильному вогні буквально за кілька хвилин. Фарш, соуси та свіжа зелень поєднуються в насичену й ароматну страву азійської кухні на обід або вечерю.
-
Як вибрати та готувати яловичину: швидкий довідник по італійській розробці
До статті
Чим цікавий цей рецепт тайської яловичини з базиліком
Тайську яловичину з базиліком важливо швидко готувати на сильному вогні. М’ясо потрібно саме обсмажити, щоб воно підрум’янилося й отримало виразний смак, а не тушкувати. Тому всі інгредієнти краще підготувати заздалегідь: коли процес почнеться, часу на паузи вже не буде.
Основу смаку формують рибний, соєвий та устричний соуси — вони додають солоності, глибини й легкої солодкавості без зайвих спецій. Наприкінці додається базилік, щоб зберегти свіжість і аромат, а гостроту можна регулювати чилі до смаку. Найчастіше цю страву подають із рисом: соус добре просочує його, а на бажання зверху можна додати яйце.
- готується на сильному вогні, тому всі інгредієнти підготуй заздалегідь;
- фарш потребує постійного помішування під час обсмаження;
- яловичина з часником і цибулею швидко набуває аромату — не перетримуй їх на сковороді;
- соуси вже містять сіль, тому додатково солити зазвичай не потрібно;
- гостроту можна контролювати кількістю чилі;
- базилік додають наприкінці, щоб зберегти аромат і свіжість.
Рецепт тайської яловичини з базиліком
Інгредієнти 10
Почисть і дрібно наріж цибулю та часник. Перець чилі наріж тонкими кільцями. Листя базиліка відокрем від стебел.
Розігрій олію на сильному вогні протягом 1 хвилини. Додай цибулю та часник, обсмажуй приблизно 30 секунд, постійно помішуючи.
Додай яловичий фарш і розбивай його лопаткою. Обсмажуй 5-6 хвилин до підрум’янення.
Влий рибний, соєвий і устричний соуси, додай цукор. Перемішай і готуй ще 1-2 хвилини.
Додай базилік і чилі, перемішай і готуй ще 30 секунд.
Подавай гарячу пряну яловичину з базиліком разом з рисом, щоб соус увібрався в гарнір.
Готову страву зберігай у холодильнику в герметичному контейнері до 2 днів. Перед подачею розігрій на сковороді або в мікрохвильовці, за потреби додавши трохи води чи соусу, щоб повернути соковитість.
Сподобалася тайська яловичина з базиліком? Пропонуємо приготувати ще такі страви:
Інші рецепти з яловичиною
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
