Фокача з полуницею та медом — легка альтернатива пирогу
- Автор
- Вікторія Ваків
- 8
- порцій
- 25 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 7 г
- жири
- 63 г
- вуглеводи
Фокача — це не лише солоний італійський хліб з травами, помідорами, оливками чи сиром. Солодкий варіант дріжджової випічки виходить не менш вдало, особливо навесні та на початку літа, коли ягоди ароматні й соковиті. Пропонуємо приготувати фокачу з полуницею та медом.
-
Піца і фокача — у чому різниця
До статті
Чим цікавий цей рецепт фокачі з полуницею та медом
У цьому рецепті фокачі з полуницею та медом м’яке повітряне тісто на оливковій олії поєднується зі свіжими ягодами. Під час випікання полуниця стає ніжнішою й віддає сік, завдяки чому фокача виходить одночасно м’якою всередині та з ледь карамелізованою скоринкою зверху.
Солодка ягідна фокача — простий спосіб використати сезонну полуницю по-новому. На бажання випічку можна доповнити м’яким сиром, горіхами або кількома листками м’яти для свіжості.
- готується тісто на дріжджах, як для класичної фокачі;
- тісто потребує часу на підйом — близько 1-1,5 години;
- полуницю додають свіжою перед випіканням;
- мед використовується як підсолоджувач замість частини цукру;
- цедра лимона додає кислинку та аромат;
- важливо не перетримати в духовці, щоб тісто залишилося м’яким.
Рецепт фокачі з полуницею та медом
Інгредієнти 10
У мисці змішай теплу воду, цукор і дріжджі. Залиш на 5-10 хвилин, щоб з’явилася піна.
Додай борошно, сіль і оливкову олію. Замішуй тісто 8-10 хвилин до однорідної консистенції.
Накрий миску рушником і залиш у теплому місці на 1 годину. Тісто має збільшитися в об’ємі.
Переклади тісто на деко, змащене олією. Розтягни його руками в пласт. Залиш ще на 20 хвилин.
Полуницю помий і поріж. Виклади на тісто, злегка притисни. Додай мед і натри цедру лимона.
Розігрій духовку до 200 °C. Випікай 20-25 хвилин до золотистого кольору.
Полуничну фокачу зберігай при кімнатній температурі до 1 дня або в холодильнику до 3 днів у герметичному контейнері. Перед подачею її краще трохи підігріти в духовці — так тісто знову стане м’яким, а аромат полуниці й меду буде більш виразним. Найсмачніша вона все ж у день приготування.
Якщо тобі смакувала фокача з полуницею та медом, радимо ще такі рецепти:
- фокача з помідорами чері, розмарином і сиром
- простий насипний пиріг з полуницею
- пиріг з ревенем і полуницею на пісочному тісті
Інші рецепти з полуницею
