- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 12 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Цей рецепт — справжня знахідка для тих, хто не знає, що приготувати з тої кількості кабачків, що вродили. Секрет цього томатного супу з кабачками — додавання консервованої квасолі. Це зробить суп дуже ситною білковою стравою, попри те, що вона вегетаріанська, навіть веганська.
Насичений, корисний та легкий томатний суп з кабачками — це гарна альтернатива борщу. Він виходить не такий наваристий, тому краще пасує до літнього сезону.
Інгредієнти для томатного супу з кабачками
Кабачки можна замінити цукіні чи патисонами, залежно від того, що є у вас в холодильнику. А якщо немає під рукою консервованої квасолі, використайте варену. Як правильно варити квасолю, ми розповідали у статті.
Дуже гарний вигляд у супі має червона або чорна квасоля.
Інгредієнти 11
Основні
Радимо ще й такі рецепти томатних супів:
- Тосканський томатний суп
- Томатний суп для дітей
- Pappa al Pomodoro: італійський томатний суп
Як готувати томатний суп з кабачками
Всі овочі і зелень помийте. Помідори занурте у кип’яток на 30 секунд, потім дістаньте і очистьте шкірку. Наріжте середніми кубиками.
Цибулю, моркву і часник очистьте і подрібніть. Молодий кабачок наріжте брусочками.
У глибокій сковороді нагрійте олію і підсмажте цибулю, моркву і часник до золотистості. Потім додайте кабачок, помідори, посоліть, поперчіть і тушкуйте під кришкою на маленькому вогні 10 хвилин.
У каструлі закип’ятіть 1 л води, покладіть консервовану квасолю, тушковані овочі і приправу. Прокип’ятіть 5 хвилин, додайте подрібнену зелень і виключайте.
Томатний суп з кабачками найкраще подавати із часниковими грінками чи смаженими сирними паличками. Це гарантія того, що його з’їдять навіть діти, які ігнорують перше.
Власний Рахунок
Коментарі