- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 80 г
- білки
- 61 г
- жири
- 94 г
- вуглеводи
На узбережжі Атлантичного океану знаються на смачній їжі. Чого тільки варті безумовно смачні курячі стегенця приготовані з картоплею, томатами та безліччю духмяних овочів, трав та спецій.
До курки обов’язково подавайте свіжий хліб з хрусткою скоринкою і це може бути хліб броа! Чому і десерт не зробити португальським? Адже португальське печиво з корицею — це безумовний фаворит кавування на свіжому морському повітрі.
Інгредієнти 19
Основні
Помийте та обсушіть курячі стегенця. Зніміть шкірку, якщо вона є.
Рясно посипте курку сіллю та перцем.
Змішайте борошно та паприку у великій мисці. Обваляйте у суміші курку та струсіть надлишки.
Очистіть картоплю та наріжте на четвертини.
Подрібніть чебрець.
Очистіть та подрібніть на смак цибулю, часник та селеру.
Розігрійте 3 столові ложки оливкової олії у великій глибокій сковороді на середньому сильному вогні.
Підсмажте курку з обох сторін, приблизно по 2 хвилини та перекладіть шматочки на велику тарілку.
Додайте в каструлю 1 ст. л. олії.
Додайте чорізо та готуйте, поки ковбаса не підрум’яниться.
Перекладіть чорізо на тарілку з куркою.
Додайте в сковороду картоплю, чебрець, часник, селеру, лавровий лист, перець чилі та цибулю, частково накрийте кришкою та готуйте до розм’якшення, 7–8 хвилин, періодично помішуючи.
Деглазуйте рагу у сковороді хересом, перемішуючи та видаляючи дерев’яною ложкою будь-які підсмажені шматочки з рагу.
Додайте бульйон, лимонну та апельсинову цедру та помідори. Помістіть чорізо та курку назад у сковороду та тушкуйте, поки курка не звариться, приблизно 10 хвилин.
Власний Рахунок
Коментарі