ru
ru
додай рецепт
Ікра з баклажанів
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Ікра з баклажанів по-грузинськи

Автор
Ікра з баклажанів
Ірина Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
15
хвилин готування
20
хвилин підготовки
189
ккал
6 г
білки
11 г
жири
23 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ми любимо грузинську кухню за щедре використання овочів і волоських горіхів для приготування абсолютно неймовірних страв. Ікра з баклажанів по-грузинськи називається бадриджаніс хізилала й готується з додаванням цибулі, часнику та волоських горіхів. 

Особливості ікри з баклажанів по-грузинськи

Бадриджаніс хізилала — це сильно приправлена грузинська страва, що складається зі шматочків запечених баклажанів, перемішаних зі свіжими цибулею, часником, кінзою, волоськими горіхами і спеціями.

При подачі бадріджаніс хізілала викладають на тарілку й прикрашають зернами граната. Гранатовий сік є в складі ікри. 

Ця страва з баклажанів і горіхів поєднує в собі низку класичних грузинських смаків.

Привіт з Одеси: ікра з баклажанів і її рецепт. 

Інгредієнти 10

Основні

Неповторний смак: скуштуйте ікру з баклажанів з додаванням оселедця. 

Рецепт ікри з баклажанів по-грузинськи 

Підготовлюємо баклажани та запікаємо

Помийте й обсушіть баклажани. 

Запечіть у духовці за 220°С, доки вони не стануть м’якими (15-20 хвилин). 


Нарізаємо запечені баклажани

Готові баклажани викладіть на обробну дошку, дайте охолонути й почистьте. Потім наріжте невеликими шматочками й покладіть у миску.


Підготовлюємо інші інгредієнти

Цибулю й часник очистіть і подрібніть. 

Помийте й дрібно наріжте листя кінзи й кропу. 

Ядра волоських горіхів обсмажте на сухій сковороді й грубо наріжте.

Готуємо ікру

Додайте підготовлені інгредієнти до баклажанів.

Приправте сіллю, перцем і коріандром, влийте гранатовий сік і добре перемішайте.


Смачного! 

Дуже смачною буде баклажанна ікра, якщо додати до неї горіхи або болгарський перець і помідори, як готують у Бессарабії.  

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно