- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 11 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Ми любимо грузинську кухню за щедре використання овочів і волоських горіхів для приготування абсолютно неймовірних страв. Ікра з баклажанів по-грузинськи називається бадриджаніс хізилала й готується з додаванням цибулі, часнику та волоських горіхів.
Особливості ікри з баклажанів по-грузинськи
Бадриджаніс хізилала — це сильно приправлена грузинська страва, що складається зі шматочків запечених баклажанів, перемішаних зі свіжими цибулею, часником, кінзою, волоськими горіхами і спеціями.
При подачі бадріджаніс хізілала викладають на тарілку й прикрашають зернами граната. Гранатовий сік є в складі ікри.
Ця страва з баклажанів і горіхів поєднує в собі низку класичних грузинських смаків.
Привіт з Одеси: ікра з баклажанів і її рецепт.
Інгредієнти 10
Основні
Неповторний смак: скуштуйте ікру з баклажанів з додаванням оселедця.
Рецепт ікри з баклажанів по-грузинськи
Помийте й обсушіть баклажани.
Запечіть у духовці за 220°С, доки вони не стануть м’якими (15-20 хвилин).
Готові баклажани викладіть на обробну дошку, дайте охолонути й почистьте. Потім наріжте невеликими шматочками й покладіть у миску.
Цибулю й часник очистіть і подрібніть.
Помийте й дрібно наріжте листя кінзи й кропу.
Ядра волоських горіхів обсмажте на сухій сковороді й грубо наріжте.
Додайте підготовлені інгредієнти до баклажанів.
Приправте сіллю, перцем і коріандром, влийте гранатовий сік і добре перемішайте.
Смачного!
Дуже смачною буде баклажанна ікра, якщо додати до неї горіхи або болгарський перець і помідори, як готують у Бессарабії.
Власний Рахунок
Коментарі