Головна
Рецепти
Сніданки
Запіканки
Сніданок для великої родини: млинцева запіканка з курячим філе і печерицями

Фото: Depositphotos

Ідеї

Сніданок для великої родини: млинцева запіканка з курячим філе і печерицями

Name: Сніданок для великої родини: млинцева запіканка з курячим філе і печерицями
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Борошно пшеничне 200 г; Молоко 2,5% 500 мл; Яйця курячі 3 шт.; Олія соняшникова 40 мл; Сіль за смаком; Цукор 1 ст. л.; Куряче філе 1 шт.; Печериці 250 г; Цибуля 2 шт.; Шпинат 250 г; Твердий сир 250 г; Сметана 200 г; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Масло вершкове 73% 30 г

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Середній

8
порцій: 50
хвилин готування: 40
хвилин підготовки

435
ккал

22 г
білки: 27 г
жири: 30 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Є страви, які відразу наводять на думку про затишні сніданки із сім’єю, коли ніхто нікуди не поспішає. До них можна віднести ситну і смачну млинцеву запіканку з курячим філе і печерицями.

Ми обрали класичну й найуніверсальнішу начинку, яку тільки собі можна уявити — куряче філе й печериці. Цікаву вершкову нотку їй додають шпинат зі сметаною і сиром.

Є безліч рецептів млинцевої запіканки на будь-який смак, наприклад, ви можете спробувати млинцеву запіканку з куркою і зеленню.

Інгредієнти ¹⁵

Кількість
порцій:

Для млинців

Борошно пшеничне 200 г

Молоко 2,5% 500 мл

Яйця курячі 3 шт.

Олія соняшникова 40 мл

Сіль за смаком

Цукор 1 ст. л.

Для начинки

Куряче філе 1 шт.

Печериці 250 г

Цибуля 2 шт.

Шпинат 250 г

Твердий сир 250 г

Сметана 200 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Масло вершкове 73% 30 г

Крок 1/6

Спочатку зваріть куряче філе. Для цього помийте його, покладіть у киплячу підсолену воду і варіть 30-40 хвилин. Потім дайте охолонути і наріжте соломкою.

Крок 2/6

Гриби помийте і наріжте пластинками. Цибулю очистіть і нашинкуйте. Нагрійте глибоку сковороду з маслом і обсмажте на ній гриби з цибулею протягом 10 хвилин. Додайте посічений шпинат, курятину, сметану, посоліть, поперчіть і перемішайте. Протушкуйте кілька хвилин. Залиште охолоджуватись.

Крок 3/6

Для млинців злегка збийте яйця з цукром і сіллю. Додайте половину молока, борошно і збийте вінчиком або міксером. Влийте решту молока, олію і збийте тісто до однорідності.

Крок 4/6

Змастіть сковороду олією, розігрійте і смажте на ній тоненькі млинці до золотистої скоринки (по 2 хвилини з кожного боку).

Крок 5/6

На млинці розкладіть начинку і згорніть їх трубочками. У прямокутну форму для запікання викладіть один шар млинців і посипте їх частиною тертого сиру. Потім викладіть другий шар млинців і посипте рештою сиру.

Крок 6/6

Форму помістіть у духовку, розігріту до 180°C, на 20 хвилин до зарум’янювання сиру. Готову запіканку наріжте й подавайте порційно.