Триумф вкуса: французский паштет
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 1:40
- часы приготовление
- 40
- минут подготовки
ккал
- 38 г
- белки
- 47 г
- жиры
- 71 г
- углеводы
Французский паштет в хрустящей корочке из теста — это привлекательная закуска к праздничному столу.
Весь вкус и аромат паштета из свинины, курятины, печени, лука и специй замыкает в себе ароматный и мягкий хлебец. Он приготовлен из простого бездрожжевого теста на соде и кефире.
Французский паштет имеет превосходный вкус и элегантный вид, и он идеально подойдет к столу как закуска. Дополните его сырной тарелкой, и устоять будет невозможно!
Ингредиенты 17
Для теста
Для начинки
Для теста соедините кефир, яйца, растопленное сливочное масло, соль, сахар и соду, погашенную уксусом. Перемешайте, всыпьте порциями просеянную муку и замесите мягкое тесто. Оставьте на 30 минут.
Для начинки мясо и печень вымойте, нарежьте небольшими кубиками. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.
Лук очистите, мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до мягкости. Добавьте печень и жарьте, помешивая, 2-3 минуты. Смешайте свинину, курятину, жареную печень и измельченный чеснок.
Тесто разделите на две части: одну большую, другую меньшую. Раскатайте их в пласты. Большую часть выложите в прямоугольную форму для хлеба, сформировав бортики. Выложите в нее мясную начинку, сверху положите меньшую часть теста, края защипайте. Поколите тесто вилкой в трех местах.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 80 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут.