Фото: Depositphotos

Как приготовить окрошку с копченой курятиной

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
20
минут приготовление
1
час подготовки

Окрошка с копченой курятиной — это холодный суп, сделанный из мяса и овощей на основе сметаны и кваса, типичный для восточноевропейской кухни.

Его готовят из свежего и маринованного огурца, картофеля, яиц, зеленого лука, укропа. Такая смесь разнообразных ингредиентов придает окрошке интересную текстуру и контраст вкусов.

Если вы хотите приготовить это восточноевропейское гаспачо на своей кухне, используйте рецепт ниже.

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/6

Картофель помойте, обсушите и каждый заверните в фольгу. Запекайте в духовке, разогретой до 180°C, 50-60 минут до мягкости. Дайте остыть.

Шаг 2/6

Яйца залейте водой и варите после закипания 10 минут. Затем охладите и очистите. Желтки отделите от белков.

Шаг 3/6

Приготовьте заправку: желтки разотрите с горчицей, залейте квасом, перемешайте и положите в холодильник на 1 час.

Шаг 4/6

Картофель очистите и нарежьте кусочками. Курятину и белки нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 5/6

Свежие огурцы, укроп и зеленый лук помойте, обсушите. Свежие и маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками. Укроп и лук измельчите.

Шаг 6/6

Подготовленные ингредиенты смешайте в глубокой миске и залейте охлажденной заправкой. Добавьте сметану, соль, перец и перемешайте хорошо. Дайте готовому блюду настояться в холодильнике 1-2 часа.

Подпишись на нас
в Google News