- 8
- порций
- 20 мин
- приготовление
- 25 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 30 г
- углеводы
Аппетитные и душистые вареники с грибами способны покорить любое сердце, особенно зимой!
SHUBA советует выбрать для этого рецепта шампиньоны — эти грибы быстро жарятся и имеют свой неповторимый аромат, хорошо сочетаются с луком. Вы можете выбрать другие грибы (и даже положить замороженные), но учтите, что некоторые виды нужно дополнительно проварить перед последующим приготовлением.
Кстати, для сладкоежек у нас есть рецепт ленивых вареников и вареников с яблоками и корицей.
Ингредиенты 7
Тесто
Начинка
Вбейте яйцо в глубокую миску и взбейте венчиком до однородности. Влейте воду комнатной температуры, добавьте щепотку соли. Перемешайте до однородности.
Просейте в яйцо муку, перемешайте сначала ложкой, а затем руками. Вымешанное тесто накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
Лук и грибы нарежьте маленькими кубиками. Поджарьте на сливочном масле до золотистого цвета лук, затем положите грибы. Жарьте дальше, пока вся влага не испарится. Подсолите, перемешайте и снимите с огня. Остудите начинку.
Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто. Стаканом выжмите кружочки. Выложите в центр начинку, хорошо защипните края каждого кружочка.
В горячую подсоленную воду положите готовые вареники. Шумовкой перемешайте воду, чтобы вареники поднялись. После этого убавьте огонь и проварите около 3-4 минут.
Выложите сваренные вареники на бумажные полотенца, чтобы стекла лишняя жидкость. Подавайте со сметаной, сливочным маслом и нарезанной зеленью.
