Борщ с кабачками — легкая и питательная версия
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 22 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 43 г
- углеводы
Борщ с кабачками с курятиной получается более нежным и лёгким, чем классическая версия, но особенно ароматным.
Чтобы насладиться этим простым блюдом, вам понадобится обычный борщевой набор: свекла, лук, морковь, картофель, капуста и томатная паста. Вместо говядины или свинины предлагаем взять курятину, которая прекрасно подойдет к кабачкам.
Читайте также: Карпатские зарисовки: гуцульский борщ из квашеной белой свеклы
Борщ с кабачками хорошо подходит для насытного легкого обеда, но не оставит с чувством тяжести.
У нас также есть интересный рецепт борща с копченой курятиной и черносливом.
Ингредиенты 14
Основные
Курятину положите в большую кастрюлю, промойте, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, посолите и варите на небольшом огне 30 минут.
Тем временем очистите и помойте свеклу, картофель, лук и морковь. Лук мелко нашинкуйте, морковь и свеклу натрите на крупной терке. Нагрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте до мягкости лук, добавьте морковь и жарьте, помешивая, еще несколько минут. Затем добавьте свеклу, томатную пасту, полстакана бульона и тушите под крышкой на небольшом огне 6-8 минут.
Картошку нарежьте небольшими кубиками, капусту нашинкуйте и положите в кипящий бульон. Варите 15 минут.
Кабачок очистьте, нарежьте кубиками и отправьте в борщ. Добавьте томатную зажарку и готовьте 10 минут. В конце добавьте измельченный чеснок и зелень. Дайте борщу настояться 15 минут и подавайте со сметаной!
К такому борщу грех не приготовить пончики с чесноком по нашему рецепту!