Картофельные котлетки с черемшой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
Что приготовить с черемшой? Уверены, что первым блюдом, которое придет вам в голову, будет салат с черемшой — например, с вареными яйцами и черемшой или с вареным картофелем и черемшой. Это вкусно, не спорим. Но как насчет нового взгляда на эту пикантную зелень?
Читайте также: Весенний салат с черемшой
Гастрожурналистка и автор кулинарного блога «Котлетка» Маша Сердюк предлагает готовить с черемшой котлеты. А чтобы разбавить острый чесночный вкус этого блюда, оно предлагает сделать фарш для котлеток на основе картофеля.
- SHUBA напоминает, что черемша занесена в Красную книгу Украины, собирать ее в лесах категорически запрещено. Черемша, которая обычно продается на стихийных рынках, выращена нелегально. Если вы хотите полакомиться этой зеленью, советуем ее выращивать самостоятельно, семена черемши продаются в свободном доступе.
Это постный рецепт котлет, ведь готовятся они без добавления яиц. Не переживайте, колетки «расползаться» не будут — крахмал, содержащийся в картофеле, позволит котлеткам хорошо держать форму.
Ингредиенты 6
Основные
Картошку хорошо помыть, отварить в мундирах. Когда будет готова, остудить, почистить и натереть на мелкую терку.
Черемшу помыть, подсушить бумажными полотенцами, мелко порубить ножом. Добавить в картофель. Посолить и поперчить, всыпать 2 столовых ложки панировочных сухарей, хорошо вымешать.
Сформировать небольшие круглые котлетки, обвалять в панировочных сухарях. Выкладывать на хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду, жарить на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон.
SHUBA рекомендует: Морковные котлеты с манкой