Постный суп из перловки
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 45
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 56 г
- углеводы
Суп из перловки — первое блюдо из крупы, овощей и специй, которое можно приготовить и есть в пост.
Вас заинтересует: Жаркое на обед: суп из сушеных грибов
Суп из перловки — блюдо длительного приготовления. Она требует более часа на варку, но когда будет готова, приобретет тот безошибочный вкус, который бывает только у домашних блюд.
Перловая крупа, звезда этого рецепта, имеет большое значение для нашего здоровья. Вот несколько идей для ее использования на вашей кухне:
Перловая каша с сухофруктами
Перловка со стручковой фасолью
Перловая паэлья
Ингредиенты 12
Основные
Перловку промойте и замочите в холодной воде на 30 минут. Затем слейте воду. В кастрюле вскипятите 2 л воды, положите в нее перловку и варите 20 минут.
Овощи очистите и помойте. Картошку нарежьте небольшими кубиками и положите в кастрюлю с перловкой. Посолите и варите 10 минут.
Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на грубую терку. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте в ней измельченные овощи в течение 5 минут. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите еще 2 минуты. Переложите пассерованные овощи в суп.
Соленые огурцы натрите на грубую терку и протушите на сковороде без растительного масла 3 минуты. Затем положите их в кастрюлю.
В суп добавьте перец горошком, лавровый лист и варите 7 минут. В конце добавьте измельченную зелень и снимите с огня. Дайте супу настояться 15-20 минут и подавайте.
Ознакомьтесь с нашей подборкой вкусных блюд из перловой крупы. Здесь есть не только супы!