Белый борщ с колбасками и сливками
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 2:30
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 27 г
- белки
- 43 г
- жиры
- 15 г
- углеводы
Супы часто бывают на вашем столе, но иногда не хватает идей для приготовления? У нас есть решение! Посмотрите, как приготовить ароматный белый борщ по польскому рецепту.
Журек и белый борщ — для многих эти названия являются взаимозаменяемыми терминами для одного блюда. И действительно эти супы очень похожи по ингредиентам и даже немного на первый взгляд. Но они отличаются по способу приготовления.
Узнайте, как готовят настоящий польский журек.
Рецепт белого борща:
Ингредиенты 22
Основные:
Для подачи:
В большую кастрюлю налейте 2 литра воды, добавьте говядину, 1 чайную ложку соли и доведите до кипения. Готовьте под крышкой примерно 1,5 часа.
Добавьте нарезанную кольцами морковь, петрушку (корень), лук-порей, сельдерей и репчатый лук, обжаренный на огне, варите под крышкой примерно 30 минут. Затем корень петрушки, сельдерея и порей достаньте.
Добавьте бекон, проколотую вилкой колбасу для гриля (в оригинальном польском рецепте берут белые колбаски), попробуйте суп и посолите по вкусу. Варите около 15 минут на слабом огне, накрыв крышкой.
Колбасу для гриля достают через 10 минут после варки и запекают при 220 градусах примерно 15 минут.
Добавьте в суп копченую колбасу, очищенный чеснок (1 зубчик можно измельчить), лавровый лист, душистый перец, черный перец, майоран, отруби, хрен, лимонный сок или уксус. Варите около 5 минут.
Сливки смешайте с 2 столовыми ложками холодной воды и мукой. Затем добавьте в суп и доведите до слабого кипения.
Подают суп с нарезанными запеченными колбасками, свежей петрушкой и вареным яйцом. Приятного аппетита!
Читайте также:
Краковский сырник — классика польской кухни
С яблоками и специями: смалец по-старопольски