Суперфуды: 10 продуктов, которые должны быть на вашей кухне
Термин «суперфуд» сейчас можно увидеть чуть ли не везде, но что он на самом деле означает и действительно ли есть продукты, которые имеют мегаполезные свойства для нашего организма? Рассказывает нутрициологиня Анастасия Евглевская.
Суперфуды — это маркетинговый термин для обозначения полезных продуктов. Интересно, что его запрещено использовать для маркировок в Европе и США. Считается, что он вводит людей в заблуждение: вроде бы одни продукты полезны, а другие — нет.
Кроме этого, мы все понимаем: чтобы покрыть потребность организма в витаминах и минералах нужно придерживаться сбалансированного рациона. Однако все-таки есть ряд продуктов, которые стоит выделить, ведь их регулярное употребление в пищу — это лучшая профилактика дефицита нутриентов.
10 суперпродуктов, которые должны быть на вашей кухне
Фасоль
Фасоль — отличный источник растительного белка. Она богата триптофаном, фенилаланином, лизином, В9, железом, медью. А еще фасоль содержит большое количество клетчатки! Особенно стоит обратить на нее внимание женщинам. Также фасоль используют в диетическом питании при атеросклерозе.
Что приготовить: Фасоль по-британски
Шиповник
Шиповник имеет высокое содержание витамина С (в 50 (!) раз больше, чем в лимоне). Отвар шиповника как шиповниковый чай используют для профилактики железодефицита, улучшения работы лимфатической системы. Также очень ценны лепестки шиповника — они содержат флавоноиды, оказывают бактерицидное и противовоспалительное действие.
Что приготовить: Шведский сладкий суп из шиповника
Шоколад
Шоколад — это настоящий кладезь меди, марганца, магния, железа. Это вообще один из лидеров по содержанию магния в продуктах! Поэтому кусочек хорошего темного шоколада с более чем 70-80% содержания какао — это то, что надо.
Что приготовить: Шоколад с гранатом
Чеснок
Чеснок обладает противогрибковым свойством, борется с дрожжевыми грибками, снижает уровень холестерина, богат селеном, марганцем, медью, витаминами С, В6.
Что приготовить: Маринованный чеснок по-корейски
Брокколи
Брокколи — капуста № 1 для людей с сахарным диабетом и высоким холестерином благодаря содержанию сульфорафана. Содержит на 90% больше витамина С, чем другие продукты, и даже больше, чем в лимоне! Также содержит витамин К. А благодаря индол-3-карбинол благоприятно влияет на метаболизм эстрогенов.
Что приготовить: Тушеная брокколи с карамелизированным луком
Скумбрия
Скумбрия имеет очень высокое содержание омега-3, что является благоприятным для снижения холестерина и ЛПНП, поэтому снижает риск атеросклероза, инсульта, сердечного приступа и ишемической болезни сердца. Богата на натрий, калий, В12, В6, селен, фосфор витамин D. Так, 100 г скумбрии покрывает суточную потребность в витамине D.
Что приготовить: Запеченная скумбрия в медово-горчичном маринаде
Грецкие орехи
Грецкие орехи — важный продукт при рассеянном склерозе, диабете 2 типа, заболеваниях кожи. Эти орехи нормализуют работу мозга, оказывают противовоспалительное действие, улучшают чувствительность к инсулину. Грецкие орехи имеют высокое содержание йода, меди, цинка.
Что приготовить: Засахаренные грецкие орехи
Яблоки
Яблоки содержат пектин, который действует как губка и помогает выводить из организма холестерин, токсины, избыток мочевины. Пектин хорошо работает при запорах.
Что приготовить: Салат из красной капусты, яблок и моркови
Корица
Корица — прекрасная специя, которая не только дает аромат, но еще несет пользу организму. Она содержит кальций, марганец, медь и железо.
Что приготовить: Рис с яблоками и корицей
Свекла
Свеклу изначально использовали как лекарство, а позже стали добавлять в пищу. Это гепатопротектор, он снижает уровень холестерина. Также употребление корнеплода является профилактикой железодефицита, цинги, гипертонии. Хорошо работает при запорах. Свекла содержит витамины группы В, витамины С, А, кальций, магний, калий, фосфор.
Что приготовить: Свекольный салат с яйцом
Заключение
Суперфуды — это продукты, которые имеют высокую питательную ценность, содержат большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов, полезных для здоровья человека. К ним относятся преимущественно продукты растительного происхождения, такие как яблоки, свекла, орехи, брокколи, но также рыба, специи, шоколад.
Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.
Важно!
Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.