Фото: Midjourney

Безмолочный и безглютеновый десерт крем-брюле

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
40
минут приготовление
15
минут подготовки
183
ккал
3 г
белки
6 г
жиры
29 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Крем-брюле без молочных продуктов — это сливочный и насыщенный ванильный заварной крем на миндальном молоке с идеальной карамелизированной хрустящей сахарной начинкой. Этот рецепт готовится легко только из нескольких ингредиентов.

Вот несколько советов от SHUBA для идеального десерта:

  • взбивайте яичную смесь с заваренным молоком примерно 2-3 минуты, прежде чем вылить в формочки;
  • в составе есть мука тапиоки, ее используют как безглютеновый заменитель злаковой муки и как загуститель. Муку тапиоки можно заменить кукурузным крахмалом, его нужно взять в 2 раза меньше;
  • если центр десерта все еще немного шатается — он готов;
  • дайте десерту застыть в холодильнике как минимум 6-8 часов, а лучше оставить на ночь.

Вы можете посыпать сверху сахаром, а затем запечь крем-брюле в духовке, пока верхушка не карамелизируется. Только внимательно следите, чтобы верхушки не подгорели. Также советуем повторить малиновый крем-брюле по классическому рецепту.

Ингредиенты 6

Основные

Шаг 1/4

Влейте в кастрюлю миндальное молоко и добавьте ванильный экстракт. Поставьте на средний огонь и начните заваривать, время от времени помешивая.

Шаг 2/4

Когда смесь закипит, убавьте огонь до минимума и вмешайте муку тапиоки, чтобы не было комочков. Смесь должна загустеть. Снимите с огня.

Шаг 3/4

В отдельной миске взбейте желтки яичные с сахаром и корицей до однородности. Медленно добавить смесь молока и муки, постоянно взбивая, чтобы желтки не свернулись.

Шаг 4/4

Вылейте тесто в формочки для крем-брюле и поставьте в наполненную горячей водой форму для запекания. Выпекайте в разогретой на 180 градусов духовке в течение 35 минут.

После окончания выпечки поставьте крем-брюле в холодильник на 6-8 часов. На следующее утро присыпьте поверхность сахаром и подожгите сверху с помощью горелки.

А вот еще несколько рецептов десертов от SHUBA:

Подпишись на нас
в Google News