Безмолочный и безглютеновый десерт крем-брюле
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 6 г
- жиры
- 29 г
- углеводы
Крем-брюле без молочных продуктов — это сливочный и насыщенный ванильный заварной крем на миндальном молоке с идеальной карамелизированной хрустящей сахарной начинкой. Этот рецепт готовится легко только из нескольких ингредиентов.
Вот несколько советов от SHUBA для идеального десерта:
- взбивайте яичную смесь с заваренным молоком примерно 2-3 минуты, прежде чем вылить в формочки;
- в составе есть мука тапиоки, ее используют как безглютеновый заменитель злаковой муки и как загуститель. Муку тапиоки можно заменить кукурузным крахмалом, его нужно взять в 2 раза меньше;
- если центр десерта все еще немного шатается — он готов;
- дайте десерту застыть в холодильнике как минимум 6-8 часов, а лучше оставить на ночь.
Вы можете посыпать сверху сахаром, а затем запечь крем-брюле в духовке, пока верхушка не карамелизируется. Только внимательно следите, чтобы верхушки не подгорели. Также советуем повторить малиновый крем-брюле по классическому рецепту.
Ингредиенты 6
Основные
Влейте в кастрюлю миндальное молоко и добавьте ванильный экстракт. Поставьте на средний огонь и начните заваривать, время от времени помешивая.
Когда смесь закипит, убавьте огонь до минимума и вмешайте муку тапиоки, чтобы не было комочков. Смесь должна загустеть. Снимите с огня.
В отдельной миске взбейте желтки яичные с сахаром и корицей до однородности. Медленно добавить смесь молока и муки, постоянно взбивая, чтобы желтки не свернулись.
Вылейте тесто в формочки для крем-брюле и поставьте в наполненную горячей водой форму для запекания. Выпекайте в разогретой на 180 градусов духовке в течение 35 минут.
После окончания выпечки поставьте крем-брюле в холодильник на 6-8 часов. На следующее утро присыпьте поверхность сахаром и подожгите сверху с помощью горелки.
А вот еще несколько рецептов десертов от SHUBA: