Ризотто из пяти круп — в пять раз вкуснее классического
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 20 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 85 г
- углеводы
Ризотто из пяти круп — это традиционное блюдо итальянской кухни, отличная классика, которую готовят во многих регионах Италии и в разных вариантах.
Это интересный вариант классического итальянского ризотто, которое обычно готовится из риса арборио или карнароли. Добавьте к рису гречневую, пшеничную, ячневую и перловую крупы — и такая комбинация превратит привычное ризотто в оригинальное и особенно вкусное.
Интересно: Как готовить ризотто: 5 важных этапов
Ризотто из пяти круп — изящное и аппетитное блюдо для семейных обедов или ужина.
Раньше мы писали, как приготовить яркое ризотто со свекольным соусом.
Ингредиенты 17
Основные
Все крупы промойте по отдельности. Вскипятите 800 мл воды, положите в нее перловую и пшеничную крупу и варите на маленьком огне 15 минут. Затем добавьте рис, гречку, ячневую крупу и варите еще 15-20 минут.
Лук, чеснок и морковь очистите, промойте и измельчите. Кабачок помойте и нарежьте небольшими кубиками.
Разогрейте глубокую сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с морковью до полуготовности. Добавьте кабачок и чеснок, перемешайте и жарьте 7 минут.
Консервированные помидоры мелко нарежьте и положите в овощи, перемешайте и готовьте 3 минуты. Затем добавьте все крупы, масло и хорошо перемешайте. Влейте стакан воды, посолите, поперчите, приправьте специями и готовьте на минимальном огне 10 минут.
Дайте блюду настояться еще 10 минут. После этого подавайте к столу, посыпав тертым сыром.
Рекомендуем приготовить веганское чесночное ризотто с ароматными травами.