Ленивые картопляники с рыбным фаршем — два варианта приготовления
- Проверено
- Ирина Руденко
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 30
- минут приготовление
- 40
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 1 г
- жиры
- 36 г
- углеводы
На обед, ужин или перекус, горячие или холодные — эти сытные картопляники вкусны и сами по себе, и с другими блюдами, а готовятся они очень просто.
Это легкий рецепт картопляников, в котором начинка соединяется с тестом и оно замешивается не такое крутое, как при классическом приготовлении, поэтому изделия можно формировать ложкой.
Рыбные картопляники можно запечь на противне в духовке. Это будет быстро, удобно и не слишком жирно. Или их можно пожарить в сковороде. В таком случае нужно добавлять растительное масло еще и перед тем, как будете переворачивать картопляники, чтобы они не прилипали.
Попробуйте также картофельные фарлы — вкусные картопляники по-ирландски.
Ингредиенты 13
Основные
Отварите картофель с чесноком и лавровым листом в подсоленной воде до готовности. Слейте картофель на дуршлаг, поставьте над кастрюлей и оставьте, чтобы он остыл и полностью стекла жидкость. Лавровые листья уберите, чеснок оставьте.
Потолчите картофель с чесноком в однородное пюре. Добавьте фарш, яйцо, специи, соль, мелко нарезанный укроп, натрите на крупной терке лук, тщательно перемешайте. Всыпьте смешанную с разрыхлителем муку и хорошо вымешайте.
Если запекать картопляники в духовке. Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом. Разогрейте духовку до 180°С. Сформируйте картопляники, выкладывая массу на противень смоченной в воде ложкой. Придайте каждой лепешке круглую или удлиненную форму. Запекайте изделия в течение 30 минут. Готовые картопляники оставьте немного остыть на противне, чтобы они стабилизировались, затем снимите.
Если жарить картопляники в сковороде. Разогрейте на среднем огне растительное масло, выложите мокрой ложкой и сформируйте картопляники. Жарьте под крышкой на слабом огне около 15 минут. Влейте на сковороду 1 столовую ложку растительного масла, переверните картопляники и жарьте под крышкой до готовности.
Подавайте рыбные картопляники со сметаной, густым йогуртом или сметанным соусом, рекомендуем быстрый и острый соус из сметаны, горчицы, хрена.