Свинина с мятой и кинзой — сытный ужин в азиатском стиле
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 35
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
Рецепт очень быстрого в приготовлении блюда: быстро обжаренной в сковороде вок свинины с ароматным соусом и пряными травами.
Этот рецепт свинины — результат фантазии на азиатскую тему, где фудблогер Виктория Попин собрала то, что она очень любит в азиатской кухне: скорость исполнения, пикантный вкус и умопомрачительный аромат.
Имбирь, чеснок, лайм, мята, кинза и зеленый лук в этом блюде образуют просто безумное сочетание, которое так и орет: «Вкусно!»
Виктория Попин
Несколько важных нюансов:
- Важное значение имеют правильные части туши: это должны быть отбивные с толстого края или с шеи. Из других частей туши при таком приготовлении мясо будет жестким.
- Можно заменить свинину курятиной, но следует использовать грудку, а не, скажем, голени или мясо из бедер.
- Огонь все время должен быть сильным. Все должно жариться, не тушиться, тогда за минут 5-7 питательное блюдо будет готово.
- Что касается рыбного соуса в составе, то его в этом рецепте можно заменить соевым. Но в сочетании с рыбным и соевым соусом блюдо получается гораздо вкуснее, чем с одним соевым.
СОВЕТУЕМ ПРИГОТОВИТЬ: Свинина с квашеными огурцами
Ингредиенты 13
Основные
Подготовить все ингредиенты. Свинину порезать полосками, перчик чили мелко порубить, чеснок пропустить через пресс, имбирь натереть на мелкой терке, арахис подрумянить в сухой сковороде. С лайма натереть цедру и выжать сок. Соусы и сок лайма смешать, травы порубить и смешать с цедрой лайма.
В сковороде вок или просто в глубокой сковороде на сильном огне разогреть растительное масло. Добавить мясо и подрумянить с каждой стороны, постоянно помешивая его.
Переложить мясо в чистую тарелку, а в сковороду положить имбирь, сахар и чеснок. Жарить на сильном огне, постоянно помешивая, примерно минуту.
Вернуть мясо в сковороду, добавить соус и довести до кипения. Снять с огня, добавить травки с цедрой и хорошо перемешать.
Свинину переложить в сервировочную посуду и посыпать арахисом.
Подавать блюдо Виктория советует сразу вместе с рассыпчатым рисом и простым огуречным салатом.