Фото: Midjourney

Салат «Мимоза» — оригинальный рецепт без рыбы и майонеза

Сложность приготовления
Легкий
2
порции
15
минут приготовление
5
минут подготовки
190
ккал
6 г
белки
17 г
жиры
5 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Настоящий рецепт салата «Мимоза» от легендарной американской кулинарки Джулии Чайлд. Сразу предупреждаем, что с советским салатом «Мимоза» у него мало общего.

Джулия Чайлд — кулинарная легенда. Именно она познакомила американцев с французской кухней, когда в 1963 году запустила новаторское кулинарное шоу «Французский шеф-повар». Она была страстной поклонницей вкусной еды и благодаря своей страсти смогла изменить стиль питания многих американцев.

УЗНАЙТЕ: Почему все любят Джулию Чайлд

«Мимоза» в исполнении Джулии Чайлд — это легкий салат на основе зеленых салатных листьев и вареных яичных желтков. Именно такое сочетание, по ее словам, напоминает цветы мимозы. И это, в принципе, логично: зеленые листики и желтые цветочки, никакого оранжевого цвета в виде вареной моркови или белых прослоек майонеза между рыбой и картофелем как в привычном нам советском салате «Мимоза».

Заправлять такой салат Джулия Чайлд предлагает соусом винегрет — классической французской заправкой, обычно готовящейся из смеси уксуса, масла, соли и перца.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/4

Листья салата вымыть, обсушить и крупно нарезать. Укроп измельчить. Перемешать.

Шаг 2/4

Приготовить заправку. Для этого в небольшую баночку положить растительное масло, уксус, горчицу и специи. Закрыть крышку и потрусить. Попробовать соус и, если нужно, скорректировать вкус.

Шаг 3/4

Яйцо отварить вкрутую. Остудить, почистить. Отделите желток от белка. Желток размять вилкой или протереть через сито.

Шаг 4/4

Листья салата заправить соусом. Сверху посыпать желтком и подавать.

Также советуем приготовить легендарный французский луковый суп по рецепту Джулии Чайлд.

Подпишись на нас
в Google News