Картофельная бабка: рецепт из Хмельницкой области
- Сложность приготовления
- Легкий
- 1
- порция
- 1
- час приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 23 г
- белки
- 73 г
- жиры
- 228 г
- углеводы
У этого блюда в Хмельницкой области есть несколько названий (например, «задаванка»), на Львовщине подобное блюдо называют «бубел», на Черниговщине — «лемешкой», а на Житомирщине — «макаром». Она чем-то напоминает картофельные деруны, а аутентичный рецепт предполагает запекание в духовке.
Однако даже если у вас нет доступа к печи, ваша духовка выручит вас! В комментариях к рецепту хозяйки поделились, что готовят бабку в разных вариациях — одни добавляют домашнюю тушенку, другие — кисломолочный сыр, кто-то дополняет блюдо зеленью или подает с грибной подливкой.
Автор рецепта предлагает самый простой способ, которым она часто пользуется — для приготовления нужны несколько доступных ингредиентов и немного времени. Кажется, мы нашли для вас прекрасную альтернативу картофельному пюре!
Это вкусно: 12 лучших блюд из вчерашнего картофеля, вы не знаете и половины из них
Ингредиенты 5
Основные
Мелко нашинкуйте лук, сало нарежьте небольшими кубиками.
Уложите на разогретую сковороду и поджарьте до готовности.
Картофель натрите на мелкой терке, сложите в форму для запекания. Добавить поджаренное сало с луком, добавить специи, хорошо перемешать.
Поставьте в разогретую духовку до 180°C и выпекайте в течение часа.
Советуем также приготовить улановский картофель от шефа Евгения Клопотенко, если вы любите блюда из картофеля.