- 3
- порции
- 45 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 39 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 41 г
- углеводы
Знакомься с нашим любимым рецептом. Сначала мы немного обжарим кабачки, а затем запечем с кусочками ветчины или бекона под пикантным сырным соусом. Запеканка из кабачков и твердого сыра готовится просто и удается всем.
Почему стоит приготовить запеканку из кабачков и твердого сыра
Название блюда вполне оправдано! Слегка обжаренные кабачки будут под соусом, который быстро сделаем из молока, твердого сыра и яиц. Твердый сыр — не принципиальный выбор. Готовь запеканку из кабачков с брынзой, кабачковую запеканку с моцареллой.
А вместо ветчины может быть другое мясо, обрати внимание на рецепт запеканки из кабачков с курятиной. Если хочешь хрустящую корочку, то советуем перед запеканием добавить крекеров на верхушку запеканки.
Рецептом вдохновились на Еаting well, в оригинале используют цуккини.
Кабачки — один из самых популярных ингредиентов и не только летом. Все объясняется просто: они нейтрального вкуса, всегда сочные, даже жареные, прекрасно сочетаются со всем.
Итальянский рецепт: пирог-запеканка гато из кабачков
Запеканка из кабачков и твердого сыра
Ингредиенты 14
Основные:
Дополнительно:
Кабачки нарежь.
Ветчину или бекон нарежь кубиком
Зеленый лук измельчи.
Нагрей масло в большой сковороде на среднем огне. Добавь кабачки и жарь, помешивая, пока они не станут очень мягкими, около 15 минут.
Переложи на дуршлаг, дай стечь 5 минут, просуши бумажными полотенцами.
Растопи сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавь муку, готовь, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, около 15 секунд.
Помешивая, частями добавляй молоко и сметану до получения однородной массы. Готовь на среднем огне, часто помешивая, пока на соусе начнут появляться пузырьки.
Добавь тертый твердый сыр (немного оставь), итальянскую приправу, сушеный чеснок, копченую паприку, перец и соль. Готовь, помешивая, около 1 минуты.
Сними с огня, немного охлади и вбей яйцо. Быстро размешай до однородной массы.
Разогрей духовку до 180°С.
Подготовь форму для запекания.
Переложи кабачки в форму для запекания, слегка смазанную растительным маслом.
Полей кабачки сырным соусом, посыпь половиной ветчины или бекона и оставшимся сыром.
Запекай, пока сыр не расплавится, около 10 минут.
Затем посыпь зеленым луком и оставшейся ветчиной или беконом. Перед подачей дай постоять 5 минут.
Вкусного обеда или ужина!
И еще несколько популярных запеканок, рецептами которых мы гордимся. Конечно, вместо кабачков их можно готовить из цуккини:
- запеканка из кабачков, моркови и перца;
- запеканка из кабачков и фарша;
- кабачковая запеканка с ветчиной.
