Баклажаны, фаршированные салатом — рецепт от Джейми Оливера
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
Воспользуемся действительно удивительным рецептом так называемого салата в баклажанах, который создал популярный британский шеф-повар Джейми Оливер.
Здесь я превращаю скромные баклажаны в яркий салат с начинкой в стиле песто, насыщенной сладкими, кислыми и солеными вкусами. Более того, духовка выполняет всю тяжелую работу за вас — всего за пять минут любви и заботы вы можете приготовить что-то, полное жизни и цвета.
Джейми Оливер
Советуем также: Вкусная бюджетная закуска из баклажанов по рецепту Джейми Оливера
Ингредиенты для баклажанов, фаршированных салатом
Ингредиенты 11
Основные
Советуем рецепт: Фаршированные баклажаны с мясом, рисом и овощами
Пошаговый рецепт баклажанов, фаршированных салатом
Разогрейте духовой шкаф до 180 °C. Проколите вилкой помытые и высушенные баклажаны и выложите на смазанный маслом противень. Запекайте в течение 50 минут.
Сделайте начинку для баклажанов. Для этого вымытую и высушенную мяту разотрите в ступе вместе с миндалем. Мелко натрите цедру лимона, выжмите сок и смешайте с медом и 2 столовыми ложками оливкового масла. Оливки размельчите и перемешайте с измельченной фетой. Соедините растертую с миндалем мяту, лимонно-медовую смесь и оливки, растертые с фетой, в одной миске. Приправьте солью и перцем.
Разделите салатные листья между тарелками. Разрежьте мягкие баклажаны посредине, выложите на салатные листья, положите сверху в каждую половинку баклажана начинку.
Присыпьте готовый салат в баклажанах кедровыми орешками и сбрызните оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Джейми Оливер создал много интересных рецептов и один из них — авторская версия бабагануша, закуски из баклажанов.
Рецепты фаршированных баклажанов
С мясом и сыром: рецепт фаршированных баклажанов
Сам баклажан родом из далекой и экзотической Индии, но хорошо прижился у нас. В сезон, который начинается в конце июля, баклажаны жарят, тушат, запекают, готовят на гриле. А еще — начиняют. В нашем рецепте начинка состоит из мясного фарша, присыпанного сверху нежным творогом.
Запеченные фаршированные баклажаны «по всем временам»: с томатами, чесноком и сыром
Поднимите руку, кто не готовил запеченные фаршированные баклажаны? Но в такой вариации вы наверняка попробуете их впервые.
ПросмотретьСамая вкусная закуска: фаршированные маринованные баклажаны
Такая закуска украсит и праздничный стол, и обычный ужин. Кисленькие, остро-сладкие, с морковью и чесночком, эти сочные баклажаны будут прекрасно смаковать с овощными гарнирами, мясными блюдами и даже с салатами!
ПросмотретьВ томатном соусе: баклажаны, фаршированные курицей
Прекрасный лайфхак, чтобы есть больше овощей — это не только подавать их отдельно, но и миксовать с другими продуктами. Прекрасным примером могут служить фаршированные баклажаны под творогом.
ПросмотретьС оливками и фетой: фаршированные баклажаны по-гречески
Греция — настоящий рай для гурманов. Свежие овощи и ароматные травы высочайшего качества являются основой этой кухни. А типичные для всего средиземноморского региона, фаршированные баклажаны у греков получаются лучше!
Просмотреть